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ALMA CARRAOVEJAS
Camino de Carraovejas, SN
Peñafiel, Valladolid (España)
CONTACTO
+34 983 878 020
info@almacarraovejas.com
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La Peña
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática equilibrada
El reflejo de una identidad única
La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2022.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática compleja
El reflejo de una identidad única
La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2023.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Milsetentayseis
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática equilibrada
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2021 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la materia prima el mosto se elabora por gravedad. Cada pequeña parcela se vinifica por separado lo que nos posibilita potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2023.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2023
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada cálida
El reflejo de una identidad única
El mimo y el cuidado extremo marcan la elaboración de Milsetentayseis La Peña. La uva procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Capitel
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático complejo
Racimos enteros y crianza sobre lías
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías. Capitel 2021 fue embotellado en el verano de 2022. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Un año climático complejo
Vinificación por parcelas
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2021 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2022 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático complejo
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. El vino fue clarificado y embotellado en verano de 2022.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático extremo
Pureza y complejidad
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés hasta completar su crianza. Capitel 2022 fue embotellado en febrero del 2024 y completó una crianza en botella de 12 meses antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Un año climático extremo
Vinificación por parcelas
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2022 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2023 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático extremo
Fermentación con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2023 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Vinificación parcelaria
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2023 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2024 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Racimos enteros y crianza sobre lías
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de 600 litros de roble francés donde permaneció sin trasegar completando una crianza de 9 meses sobre sus lías. Capitel 2023 fue embotellado en febrero de 2025 y completó una crianza de 12 meses en botella antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Fermentación con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2024 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Pago de Carraovejas
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2019 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Elaboración por parcelas
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2021.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Un ciclo equilibrado
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración. Se seleccionó en viñedo y se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: primero de racimo y posteriormente de baya. El mosto se movió por gravedad en pequeños encubados. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera de forma espontánea para marcar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 se embotelló en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se realiza un segundo control de racimo y un tercero de la propia baya. Un encubado minucioso y la elaboración por separado en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino durante 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2021.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Un ciclo equilibrado
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 se embotelló en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Añada excepcional
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 se embotelló en la primavera de 2024.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Añada excepcional
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
PEÑA CRUZADA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.
Una añada adelantada por el clima
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CABALLERA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2023 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Delicadeza y elegancia nacidas del tiempo
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2023. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante casi 120 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un foudre de madera de roble francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes 2023 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Vino de pueblo
30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
SALAS
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Salas 2023 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.
Añada compleja y exigente
Viveza y complejidad
La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Ya en bodega, la materia prima se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en hormigón. Durante la crianza el vino se afinó durante 19 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante un mes en fudre de madera de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
AIURRI
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.
Añada compleja y exigente
La esencia de cada viñedo
La uva de Aiurri 2023 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2023 ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante dos meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
EMILIO ROJO
2022
RIBEIRO, ESPAÑA
Emilio Rojo 2022 es fruto de la verdadera esencia de una viticultura minifundista. La complejidad y sobriedad de las grandes parcelas de Ribeiro.
La añada del calor
Estilo irrepetible
Durante los días previos a la recogida, se cata la uva cepa a cepa para decidir qué plantas se vendimian y cuáles deben esperar. Esta selección implica además un profundo conocimiento asociado al análisis de colleiteiro: cada uno de los socalcos aporta un elemento indispensable para entender este paisaje. Las diferentes uvas de treixadura, albariño, lado, godello, torrontés, caíño branco y loureira se seleccionaron también en su llegada a bodega manualmente con control absoluto de cada racimo. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y continuó su desarrollo en los mismos depósitos durante los siguientes 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado en verano de 2023 y se mantuvo 24 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
MEÍN BLANCO
2024
RIBEIRO, ESPAÑA
Meín 2024 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.
La importancia de la experiencia
EL ENTORNO DE LEIRO
Meín Castes Brancas 2024 se elabora con viñedos del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. con treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caiño blanco y lado. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde primero se realizó la selección de uva y luego se prensaron por separado. Una elaboración poco intervencionista respeta cada uno de los orígenes de cada parcela. Las fermentaciones son espontáneas en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección del vino.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
Milsetentayseis
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática compleja
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2022 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la uva el mosto se elabora por gravedad. En su elaboración se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal forma que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas usadas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2024.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Quintaluna
2024
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Una añada marcada por dos fuertes heladas
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2025 y ha pasado seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Pago de Carraovejas
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Elaboración por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2021 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Equlibrio en un ciclo excepcional
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2022 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Una añada climatológicamente compleja
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2024.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2023
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2023 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Ciclo irregular
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2023 se recogió a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. El trasiego del mosto por gravedad, realizado de una forma minuciosa, permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2025.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
