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LowpHWine estudia los factores (suelo, planta y microbiota enológica)

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MEÍN BLANCO

2022

RIBEIRO, ESPAÑA

Meín es la evolución de O Pequeno. La interpretación de todo el entorno de Lugar de Meín y sus localidades colindantes: San Clodio, Vilerma y Barouta.

EL AÑO

La añada del calor

  • La añada 2022 estuvo marcada en Ribeiro por un verano extremadamente seco y caluroso, condicionado por sucesivas olas de calor y una acusada sequía.
  • Tras un invierno seco y de temperaturas habituales, los meses de marzo y abril fueron fríos y húmedos, retrasando la brotación y exigiendo un mayor trabajo en la gestión de las cubiertas vegetales ante el riesgo de heladas.
  • El mes de mayo supuso un cambio de tendencia, con temperaturas superiores a los 35ºC y una ausencia casi total de precipitaciones.
  • Durante julio y comienzos de agosto se superaron los 40ºC en varios episodios consecutivos, aunque la viña logró adaptarse al estrés climático y completar su desarrollo fisiológico con equilibrio.

LA VINIFICACIÓN

Fincas del entorno de Leiro

Meín Castes Brancas 2022 se elabora únicamente con viñedos propios del entorno del valle del Avia. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde se prensaron por separado. Cada una de las variedades y parcelas se elaboraron aisladas del resto, excepto el ensamblaje del prensado, que mezcla las distintas variedades del proyecto. Se realizaron fermentaciones en acero inoxidable y foudres. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino.

RESUMEN

MEÍN BLANCO 2022

– botellas
Vendimia: 30/08/2023 a 12/09/2023
Embotellado: noviembre de 2024

VARIEDADES

63% treixadura
17% albariño
11% godello
4% torrontés
3% loureira
1% lado
1% caiño blanco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

O GRAN MEÍN BLANCO

2022

RIBEIRO, ESPAÑA

O Gran Meín Castes Brancas 2022 representa la historia vitícola de la aldea de Meín, del valle del Avia y la capacidad de guarda de sus elaboraciones.

EL AÑO

La añada del calor

  • La añada 2022 estuvo marcada en Ribeiro por un verano extremadamente seco y caluroso, condicionado por sucesivas olas de calor y una acusada sequía.
  • Tras un invierno seco y de temperaturas habituales, los meses de marzo y abril fueron fríos y húmedos, retrasando la brotación y exigiendo un mayor trabajo en la gestión de las cubiertas vegetales ante el riesgo de heladas.
  • El mes de mayo supuso un cambio de tendencia, con temperaturas superiores a los 35ºC y una ausencia casi total de precipitaciones.
  • Durante julio y comienzos de agosto se superaron los 40ºC en varios episodios consecutivos, aunque la viña logró adaptarse al estrés climático y completar su desarrollo fisiológico con equilibrio.

LA VINIFICACIÓN

Elaboraciones de Colleteiro

O Gran Meín Castes Brancas se elabora con las variedades locales del valle del Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado. La uva se vendimia en cajas de 12 kg según momento de maduración, aplicando el estilo de colleiteiro. En bodega se realiza selección de racimo y luego prensado de racimo entero. Para las parcelas más pequeñas, el pisado es manual. Solo los primeros mostos serán parte de O Gran Meín tras una elaboración separada de cada variedad y cada parcela. El ensamblaje final representa las pequeñas parcelas entorno al Lugar de Meín, en el valle del Avia. Tras 12 meses de crianza en acero inoxidable, hormigón, roble y damajuana, el vino fue embotellado en otoño de 2023. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se realiza una crianza en botella de 12 meses antes de salir al mercado.

RESUMEN

O GRAN MEÍN BLANCO 2022

11.857 botellas
Vendimia: 30/08/2022 a 12/09/2022
Embotellado: noviembre de 2023

VARIEDADES

50% treixadura
18% albariño
13% godello
7% torrontés
6% loureira
3% lado
3% caiño blanco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

2023

RIBEIRO, ESPAÑA

Meín 2023 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.

EL AÑO

Un año climático fresco

  • La añada estuvo marcada por un invierno muy lluvioso, con abundantes precipitaciones acumuladas desde octubre de 2022 hasta junio de 2023.
  • La brotación fue temprana y, junto con la elevada pluviometría, exigió una gestión especialmente cuidadosa de cada parcela durante el ciclo vegetativo.
  • El verano transcurrió con temperaturas frescas, retrasándose el calor intenso hasta finales de agosto, lo que favoreció una maduración equilibrada de la uva.
  • La vendimia se adelantó y se desarrolló con rapidez, acompañada de una rigurosa selección racimo a racimo en viñedo y bodega para garantizar la máxima calidad del fruto.

LA VINIFICACIÓN

EL ENTORNO DE LEIRO

Meín Castes Brancas 2023 se elabora con viñedos propios del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. Elaborado con treixadura, godello, albariño, torrontés y loureira. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde se prensaron por separado y continuaron toda la elaboración aisladas del resto. Se realizaron fermentaciones en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza sobre sus lías en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección. La identidad que caracteriza este vino es el reflejo de la precisión con la que se trabaja el viñedo.

RESUMEN

MEÍN BLANCO 2023

34.177 botellas
Vendimia: 22/08/2023 a 15/09/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

64% treixadura
16% albariño
10% godello
4% torrontés
4% loureira
1% lado
1% caiño blanco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

O GRAN MEÍN BLANCO

2023

RIBEIRO, ESPAÑA

O Gran Meín Castes Brancas 2023 representa la historia vitícola de la aldea de Meín, del valle del Avia y la capacidad de guarda de sus elaboraciones.

EL AÑO

Un año climático fresco

  • La añada estuvo marcada por un invierno muy lluvioso, con abundantes precipitaciones acumuladas desde octubre de 2022 hasta junio de 2023.
  • La brotación fue temprana y, junto con la elevada pluviometría, exigió una gestión especialmente cuidadosa de cada parcela durante el ciclo vegetativo.
  • El verano transcurrió con temperaturas frescas, retrasándose el calor intenso hasta finales de agosto, lo que favoreció una maduración equilibrada de la uva.
  • La vendimia se adelantó y se desarrolló con rapidez, acompañada de una rigurosa selección racimo a racimo en viñedo y bodega para garantizar la máxima calidad del fruto.

LA VINIFICACIÓN

Elaboraciones de Colleteiro

O Gran Meín Castes Brancas se elabora con las variedades locales del valle del Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado. La uva se vendimia en cajas de 12 kg según momento de maduración, aplicando el estilo de colleiteiro. En bodega se realiza selección de racimo y luego prensado de racimo entero. Solo los primeros mostos serán parte de O Gran Meín tras una elaboración separada de cada variedad y cada parcela. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. O Gran Meín envejeció doce meses de crianza en acero inoxidable. Fue embotellado en verano de 2024 y ha permanecido otros doce meses en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

O GRAN MEÍN BLANCO 2023

4.677 botellas
Vendimia: 22/08/2023 a 15/09/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

51% treixadura
17% albariño
12% godello
8% torrontés
6% loureira
3% lado
3% caiño blanco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

PEÑA CABALLERA

2019

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Caballera 2019 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

La expresión de una añada seca

  • La añada 2019 estuvo marcada por una acusada sequía que provocó un estrés hídrico superior al habitual durante gran parte del ciclo.
  • Las temperaturas, ligeramente más elevadas de lo normal, especialmente durante el otoño, aceleraron el proceso de maduración de la uva.
  • Estas condiciones climáticas favorecieron una excelente concentración aromática, con marcados matices de hierbas y especias.
  • El resultado fue una añada de gran intensidad, con una estructura tánica más firme y robusta que la de añadas anteriores.

LA VINIFICACIÓN

iDENTIDAD DE LA PARCELA

La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2019, un vino de parcela procedente de un viñedo cultivado en ecológico. Durante la vendimia, los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. La uva, seleccionada y conservada entera en un 100%, llegó a la bodega para comenzar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas en tinos abiertos de roble de 33 hl, haciendo pigeage y pisando la uva con los pies. Posteriormente, el vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de entre 500 y 700 litros. No fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.

RESUMEN

PEÑA CABALLERA 2019

2.000 botellas
Vendimia: 08/09/2019
Embotellado: abril de 2020

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Tinto

2019

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones 2019 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.

EL AÑO

La expresión de una añada seca

  • La añada 2019 estuvo marcada por una acusada sequía que provocó un estrés hídrico superior al habitual durante gran parte del ciclo.
  • Las temperaturas, ligeramente más elevadas de lo normal, especialmente durante el otoño, aceleraron el proceso de maduración de la uva.
  • Estas condiciones climáticas favorecieron una excelente concentración aromática, con marcados matices de hierbas y especias.
  • El resultado fue una añada de gran intensidad, con una estructura tánica más firme y robusta que la de añadas anteriores.

LA VINIFICACIÓN

Una garnacha de crianza

Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega 100% para empezar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas para mantener el carácter del viñedo. La fermentación tuvo lugar en tinos de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage y pisando con los pies. La posterior crianza fue de unos 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hl. Este vino n0 fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2020.

RESUMEN

MARAÑONES TINTO 2019

– botellas
Vendimia: 29/08/2019 a 14/09/2019
Embotellado: abril de 2020

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

30.000 MARAVEDÍES

2019

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

30.000 Maravedíes fue el precio que pagó Don Álvaro de Luna por la compra del Señorío de San Martín de Valdeiglesias a los frailes del convento de Santa María.

EL AÑO

La expresión de una añada seca

  • La añada 2019 estuvo marcada por una acusada sequía que provocó un estrés hídrico superior al habitual durante gran parte del ciclo.
  • Las temperaturas, ligeramente más elevadas de lo normal, especialmente durante el otoño, aceleraron el proceso de maduración de la uva.
  • Estas condiciones climáticas favorecieron una excelente concentración aromática, con marcados matices de hierbas y especias.
  • El resultado fue una añada de gran intensidad, con una estructura tánica más firme y robusta que la de añadas anteriores.

LA VINIFICACIÓN

Vino de comarca

30.000 Maravedíes 2019 es un vino de comarca procedente de viñedos cultivados en ecológico, con cepas de entre 30 y 70 años y un rendimiento de 3.500 a 4.000 kg por hectárea. Durante la vendimia, los racimos pequeños fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. Tras una maceración prefermentativa en frío, la uva llegó a la fermentación entera en un 90%, con solo un 10% de uva despalillada. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas en tinos de madera de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, realizando pigeage. Posteriormente tuvo lugar una fermentación maloláctica natural. El vino tuvo una crianza con sus propias lías en foudres y tinos de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Finalmente, el ensamblaje permaneció en crianza durante 2 meses adicionales.

RESUMEN

30.000 MARAVEDÍES 2019

32.000 botellas
Vendimia: 29/08/2019 a 14/09/2019
Embotellado: abril de 2020

VARIEDADES

90% garnacha tinta
10% otras variedades locales

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Capitel

2017

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada 2017 estuvo marcada por unas condiciones climáticas extremas, con un invierno muy frío y seco que registró temperaturas de hasta -15ºC durante enero.
  • Tras la brotación, las intensas heladas del 28 de abril y 1 de mayo afectaron significativamente al desarrollo del viñedo y condicionaron los rendimientos finales.
  • Las lluvias de mayo y un junio cálido y seco favorecieron la recuperación del vigor de las cepas, pese a las dificultades generadas por las heladas.
  • El verano fue mayoritariamente seco y caluroso, con algunas tormentas (7 de julio) y lluvias puntuales que ayudaron a mitigar la sequía, dando lugar finalmente a una producción escasa pero de excelente calidad y estado sanitario.

LA VINIFICACIÓN

Racimos enteros y crianza sobre lías

Vendimia manual, en cajas de 15 kg bajo un riguroso control de la calidad de la uva. Prensamos los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en septiembre de 2018.

RESUMEN

CAPITEL 2017

– botellas
Vendimia: 27/09/2017
Embotellado: septiembre de 2018

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2017

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada 2017 estuvo marcada por unas condiciones climáticas extremas, con un invierno muy frío y seco que registró temperaturas de hasta -15ºC durante enero.
  • Tras la brotación, las intensas heladas del 28 de abril y 1 de mayo afectaron significativamente al desarrollo del viñedo y condicionaron los rendimientos finales.
  • Las lluvias de mayo y un junio cálido y seco favorecieron la recuperación del vigor de las cepas, pese a las dificultades generadas por las heladas.
  • El verano fue mayoritariamente seco y caluroso, con algunas tormentas (7 de julio) y lluvias puntuales que ayudaron a mitigar la sequía, dando lugar finalmente a una producción escasa pero de excelente calidad y estado sanitario.

LA VINIFICACIÓN

Un proceso lento y cuidadoso

Utilizamos antiguas técnicas propias de la zona; vendimiando cada pequeña parcela a mano. A continuación, las uvas se prensaron suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermentó con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La posterior crianza fue lenta y sosegada, con bastoneos periódicos sobre sus lías, hasta completar nueve meses en barrica. Ossian 2017 fue embotellado en septiembre de 2018.

RESUMEN

OSSIAN 2017

– botellas
Vendimia: 19/09/2017 a 30/09/2017
Embotellado: septiembre de 2018

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2017

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada 2017 estuvo marcada por unas condiciones climáticas extremas, con un invierno muy frío y seco que registró temperaturas de hasta -15ºC durante enero.
  • Tras la brotación, las intensas heladas del 28 de abril y 1 de mayo afectaron significativamente al desarrollo del viñedo y condicionaron los rendimientos finales.
  • Las lluvias de mayo y un junio cálido y seco favorecieron la recuperación del vigor de las cepas, pese a las dificultades generadas por las heladas.
  • El verano fue mayoritariamente seco y caluroso, con algunas tormentas (7 de julio) y lluvias puntuales que ayudaron a mitigar la sequía, dando lugar finalmente a una producción escasa pero de excelente calidad y estado sanitario.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

Las uvas de la añada 2017, recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2018.

RESUMEN

QUINTALUNA 2017

– botellas
Vendimia: 19/09/2017 a 30/09/2017
Embotellado: agosto de 2018

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Capitel

2018

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Una añada única

  • La añada 2018 estuvo marcada por una recuperación climática favorable tras las condiciones extremas registradas durante el ciclo anterior.
  • El inicio del año fue especialmente frío, con importantes nevadas en enero y abundantes precipitaciones que se prolongaron durante gran parte del ciclo vegetativo.
  • El riesgo de heladas en mayo obligó a activar medidas preventivas en el viñedo, aunque finalmente no se registraron daños significativos en las parcelas.
  • Los meses de julio y agosto fueron cálidos y secos, favoreciendo un excelente estado sanitario de la viña y una evolución equilibrada de la maduración.

LA VINIFICACIÓN

Expresión del verdejo más puro

Los racimos se prensaron enteros, sin despalillar. El mosto fermentó con las levaduras autóctonas de la propia parcela de Peña Aguda en barricas borgoñonas de 228 litros. El vino permaneció sin trasegar con sus lías en barricas de roble francés y con bastoneos periódicos, hasta completar una crianza de diez meses. Capitel 2018 fue embotellado en septiembre de 2019.

RESUMEN

CAPITEL 2018

– botellas
Vendimia: 25/09/2018
Embotellado: septiembre de 2019

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2018

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Una añada única

  • La añada 2018 estuvo marcada por una recuperación climática favorable tras las condiciones extremas registradas durante el ciclo anterior.
  • El inicio del año fue especialmente frío, con importantes nevadas en enero y abundantes precipitaciones que se prolongaron durante gran parte del ciclo vegetativo.
  • El riesgo de heladas en mayo obligó a activar medidas preventivas en el viñedo, aunque finalmente no se registraron daños significativos en las parcelas.
  • Los meses de julio y agosto fueron cálidos y secos, favoreciendo un excelente estado sanitario de la viña y una evolución equilibrada de la maduración.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración de máximo respeto

Ossian 2018 es la gran expresión del verdejo segoviano. El manejo del viñedo se realiza con técnicas tradicionales de la zona. La uva que llegó a bodega en pequeñas cajas es la materia prima perfecta para la elaboración de un vino profundo. Las uvas se prensaron suavemente para obtener el primer mosto que se trasegó a madera. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas de forma espontánea en barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La posterior crianza fue lenta y sosegada, con tiempo, como hacían tradicionalmente las gentes de la zona. Tras nueve meses junto a sus lías, Ossian 2018 fue clarificado y embotellado en verano de 2019.

RESUMEN

OSSIAN 2018

– botellas
Vendimia: 20/09/2018 a 10/10/2018
Embotellado: agosto de 2019

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2018

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático extraordinario

  • La añada 2018 estuvo marcada por una recuperación climática favorable tras las condiciones extremas registradas durante el ciclo anterior.
  • El inicio del año fue especialmente frío, con importantes nevadas en enero y abundantes precipitaciones que se prolongaron durante gran parte del ciclo vegetativo.
  • El riesgo de heladas en mayo obligó a activar medidas preventivas en el viñedo, aunque finalmente no se registraron daños significativos en las parcelas.
  • Los meses de julio y agosto fueron cálidos y secos, favoreciendo un excelente estado sanitario de la viña y una evolución equilibrada de la maduración.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

Las uvas de la añada 2018 fueron recolectadas a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2019.

RESUMEN

QUINTALUNA 2018

– botellas
Vendimia: 20/09/2018 a 10/10/2018
Embotellado: agosto de 2019

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Cuesta de las Liebres

2015

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.

EL AÑO

Una añada atípica de una extraordinaria calidad

  • La añada 2015 estuvo marcada por un ciclo de maduración atípico, condicionado por un invierno suave y con escasas precipitaciones.
  • Los primeros lloros vegetativos comenzaron a finales de marzo y la subida de las temperaturas, junto con el aumento de las lluvias, favoreció una brotación generalizada durante abril.
  • Las fuertes heladas registradas en la segunda mitad de mayo afectaron de forma desigual a las distintas parcelas, reduciendo los rendimientos y favoreciendo una mayor concentración de la uva.
  • La escasez de precipitaciones y las elevadas temperaturas durante la fase final de maduración permitieron una vendimia tranquila, con uvas de excelente estado sanitario y gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

El carácter de un pequeño reducto

Como en cada añada, y tras una primera selección en el viñedo, vendimiamos a mano y trasladamos la uva en cajas de reducido volumen hasta la bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. Movimos la uva usando exclusivamente la fuerza de la gravedad. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera, con levaduras autóctonas de nuestra finca para mostrar y resaltar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. La cosecha de Cuesta de las Liebres 2015 fue embotellada en la primavera de 2018.

RESUMEN

CUESTA DE LAS LIEBRES 2015

– botellas
Vendimia: 05/10/2015
Embotellado: mayo de 2018

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2015

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Una añada extraordinaria

  • La añada 2015 estuvo marcada por un ciclo de maduración atípico, condicionado por un invierno suave y con escasas precipitaciones.
  • Los primeros lloros vegetativos comenzaron a finales de marzo y la subida de las temperaturas, junto con el aumento de las lluvias, favoreció una brotación generalizada durante abril.
  • Las fuertes heladas registradas en la segunda mitad de mayo afectaron de forma desigual a las distintas parcelas, reduciendo los rendimientos y favoreciendo una mayor concentración de la uva.
  • La escasez de precipitaciones y las elevadas temperaturas durante la fase final de maduración permitieron una vendimia tranquila, con uvas de excelente estado sanitario y gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

Selección de uva, gravedad y tiempo

Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selección y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas para realzar las características del origen y la añada. Buscamos que nuestra identidad sea el hilo conductor de nuestras botellas. Pasamos el vino por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas permaneció 12 meses. Esta cosecha 2015 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2017.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2015

– botellas
Vendimia: 26/09/2015, 30/09/2015, 13/10/2015
Embotellado: mayo de 2017

VARIEDADES

75% tinto fino
15% merlot
10% cabernet sauvignon

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2015

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2015 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Una añada extraordinaria

  • La añada 2015 estuvo marcada por un ciclo de maduración atípico, condicionado por un invierno suave y con escasas precipitaciones.
  • Los primeros lloros vegetativos comenzaron a finales de marzo y la subida de las temperaturas, junto con el aumento de las lluvias, favoreció una brotación generalizada durante abril.
  • Las fuertes heladas registradas en la segunda mitad de mayo afectaron de forma desigual a las distintas parcelas, reduciendo los rendimientos y favoreciendo una mayor concentración de la uva.
  • La escasez de precipitaciones y las elevadas temperaturas durante la fase final de maduración permitieron una vendimia tranquila, con uvas de excelente estado sanitario y gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

LA BODEGA

Nos gusta pensar que nuestro modo de elaborar el vino es como un acompañamiento respetuoso a la uva que recibimos cada año, una filosofía que nos lleva a realizar una elaboración pausada y meticulosa: vendimiamos a mano y transportamos la uva en cajas. En función de la parcela de procedencia y la hora de entrada, la uva puede depositarse en cámaras de frío para evitar oxidaciones y preservar aromas. Realizamos una doble selección: primero en el viñedo, donde seleccionamos racimos y, seguidamente, en la bodega, descartando los granos de uva que no reúnen las condiciones adecuadas, mediante mesa de selección. La uva entra en bodega y se desplaza aprovechando siempre la gravedad. El llenado de los depósitos es lento y suave. En función de las características que detectamos en la cata de uvas, fermentamos en depósitos de acero inoxidable o tinas de roble francés. Desde hace años trabajamos con nuestra propia levadura, procedente de nuestro viñedo y aislada por nuestro equipo. Tras la fermentación alcohólica, los vinos realizan una fermentación maloláctica espontánea, que se llevará a cabo en inoxidable o roble, en función de las características de los vinos. La máxima durante la crianza siempre es el respeto por el carácter del vino. Por ese motivo, trabajamos con un número excepcionalmente alto de tonelerías, que trabajan a nuestro lado para adaptarse a los vinos de la añada que se criarán en barricas de distinto tipo de roble, edad, origen, tostado, etc. Los vinos permanecerán en barrica en torno a doce meses.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2015

– botellas
Vendimia: 24/09/2015 a 15/10/2015
Embotellado: mayo de 2017

VARIEDADES

90% tinto fino
6% cabernet sauvignon
4% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2016

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Una añada de ciclo largo y sano

  • La añada 2016 comenzó con un invierno suave y lluvioso que favoreció unas buenas condiciones de partida para el desarrollo del viñedo.
  • La primavera estuvo marcada por dos fases diferenciadas: una primera húmeda y una segunda más seca, con la brotación produciéndose durante la segunda quincena de abril.
  • El ciclo vegetativo transcurrió de forma estable y equilibrada, permitiendo una correcta evolución de la planta y la aparición temprana de los racimos.
  • El verano fue intenso y se prolongó hasta bien entrado septiembre; una ola de calor ralentizó temporalmente la evolución de la fruta, aunque posteriormente la maduración continuó de forma óptima hasta completar el ciclo.

LA VINIFICACIÓN

Cuidado, mimo y tiempo

Tres de los conceptos que modelan la elaboración de El Anejón son la selección exhaustiva de los racimos, el trabajo por gravedad, y una crianza orientada a potenciar su origen y carácter genuino. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se elige minuciosamente cada uva. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés de diferentes formatos para realzar las características propias de esta parcela. La crianza se realizó durante 12 meses en barricas nuevas, también de roble francés, de grano extrafino. Esta añada 2016 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2018.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2016

– botellas
Vendimia: 08/10/2016, 11/10/2016, 22/10/2016
Embotellado: mayo de 2018

VARIEDADES

94% tinto fino
4% merlot
2% cabernet sauvignon

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2016

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2016 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Una añada de ciclo largo y sano

  • La añada 2016 comenzó con un invierno suave y lluvioso que favoreció unas buenas condiciones de partida para el desarrollo del viñedo.
  • La primavera estuvo marcada por dos fases diferenciadas: una primera húmeda y una segunda más seca, con la brotación produciéndose durante la segunda quincena de abril.
  • El ciclo vegetativo transcurrió de forma estable y equilibrada, permitiendo una correcta evolución de la planta y la aparición temprana de los racimos.
  • El verano fue intenso y se prolongó hasta bien entrado septiembre; una ola de calor ralentizó temporalmente la evolución de la fruta, aunque posteriormente la maduración continuó de forma óptima hasta completar el ciclo.

LA VINIFICACIÓN

SELECCIÓN, CONTROL Y RESPETO

La uva de Pago de Carraovejas 2016 fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad. Fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de nuestra finca. En diciembre de 2016 abrimos las puertas de la bodega: el frío del exterior ayudó a afinar el vino para su paso a barrica de roble francés y americano, donde
permaneció en torno a 12 meses. Todo el proceso estuvo definido por el sosiego, la meticulosidad y la fuerza de la gravedad. Pago de Carraovejas 2016 fue clarificado con clara de huevo natural y embotellado en la primavera de 2018.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2016

– botellas
Vendimia: 04/10/2016 a 28/10/2016
Embotellado: mayo de 2018

VARIEDADES

90% tinto fino
6% cabernet sauvignon
4% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2017

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2017 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada 2017 estuvo marcada por una fuerte sequía, con un invierno poco frío y muy escaso en precipitaciones que condicionó todo el ciclo vegetativo.
  • A finales de abril, un intenso episodio de heladas afectó a parte del viñedo, aunque el uso de torres antiheladas permitió mitigar parcialmente sus efectos.
  • Las temperaturas suaves de mayo y junio favorecieron una floración óptima, mientras que las lluvias puntuales de julio y finales de agosto ayudaron a mantener el equilibrio vegetativo durante un verano muy cálido y seco.
  • Como consecuencia de las heladas, los rendimientos se redujeron aproximadamente un 40%, aunque la calidad final de la uva fue excelente, dando lugar a una añada de gran nivel cualitativo.

LA VINIFICACIÓN

SELECCIÓN, CONTROL Y RESPETO

La uva de Pago de Carraovejas 2017 fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad y fermentó con levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó resguardándolo en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. Todo el proceso estuvo definido por el sosiego, la meticulosidad y la fuerza de la gravedad. El vino se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2019.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2017

– botellas
Vendimia: 19/09/2017 a 30/09/2017
Embotellado: mayo de 2019

VARIEDADES

94% tinto fino
4% cabernet sauvignon
2% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Ossian

2019

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Una añada extraordinaria

  • La añada 2019 estuvo condicionada por las abundantes lluvias del otoño anterior, que permitieron acumular unas excelentes reservas hídricas para afrontar el ciclo vegetativo.
  • Tras un invierno frío y seco, la actividad de la vid se adelantó ligeramente, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril en un contexto especialmente lluvioso.
  • La floración y el cuajado se desarrollaron de forma sobresaliente durante junio, favoreciendo una evolución equilibrada y homogénea del viñedo.
  • El verano fue seco y cálido, manteniendo un excelente estado sanitario, mientras que las tormentas de finales de agosto establecieron una maduración óptima de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación en parcelas

Ossian es el paisaje resultante de la vinificación por separado de todas estas pequeñas parcelas de cepas de hasta 200 años de edad. El viñedo se trabaja con técnicas tradicionales de la zona, bajo las pautas de la certificación ecológica. La uva llega a bodega en pequeñas cajas. Tras un primer prensado suave, el mosto se trasiega a barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La fermentación es espontánea y se realiza durante varias semanas con levaduras autóctonas, que expresan la pureza y diversidad de estas cepas. Tras una pausada crianza sobre sus lías, Ossian 2019 fue clarificado y embotellado en verano de 2020.

RESUMEN

OSSIAN 2019

– botellas
Vendimia: 16/09/2019 a 02/10/2019
Embotellado: julio de 2020

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Capitel

2019

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada 2019 estuvo condicionada por las abundantes lluvias del otoño anterior, que permitieron acumular unas excelentes reservas hídricas para afrontar el ciclo vegetativo.
  • Tras un invierno frío y seco, la actividad de la vid se adelantó ligeramente, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril en un contexto especialmente lluvioso.
  • La floración y el cuajado se desarrollaron de forma sobresaliente durante junio, favoreciendo una evolución equilibrada y homogénea del viñedo.
  • El verano fue seco y cálido, manteniendo un excelente estado sanitario, mientras que las tormentas de finales de agosto establecieron una maduración óptima de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Racimos enteros y crianza sobre lías

Vendimia manual, en cajas de 15 kg bajo un riguroso control de la calidad de la uva. Los racimos se prensaron enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en verano de 2020.

RESUMEN

CAPITEL 2019

– botellas
Vendimia: 17/09/2019
Embotellado: julio de 2020

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2019

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático excepcional

  • La añada 2019 estuvo condicionada por las abundantes lluvias del otoño anterior, que permitieron acumular unas excelentes reservas hídricas para afrontar el ciclo vegetativo.
  • Tras un invierno frío y seco, la actividad de la vid se adelantó ligeramente, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril en un contexto especialmente lluvioso.
  • La floración y el cuajado se desarrollaron de forma sobresaliente durante junio, favoreciendo una evolución equilibrada y homogénea del viñedo.
  • El verano fue seco y cálido, manteniendo un excelente estado sanitario, mientras que las tormentas de finales de agosto establecieron una maduración óptima de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

Las uvas de Quintaluna se vendimiaron a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Quintaluna fue clarificado y embotellado en verano de 2020.

RESUMEN

QUINTALUNA 2019

– botellas
Vendimia: 16/09/2019 a 02/10/2019
Embotellado: julio de 2020

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Capitel

2020

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada estuvo marcada por un otoño suave y húmedo, seguido de un invierno inusualmente cálido que adelantó el inicio del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros de la vid aparecieron a mediados de marzo, aunque las bajas temperaturas y las nevadas de finales de ese mes retrasaron la brotación hasta abril.
  • Las abundantes precipitaciones y las temperaturas suaves de mayo favorecieron un desarrollo vegetativo equilibrado y una floración óptima a comienzos de junio.
  • El verano fue cálido y seco, permitiendo mantener un excelente estado sanitario del viñedo y una maduración progresiva que culminó con una vendimia equilibrada y de gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

Racimos enteros y crianza sobre lías

Vendimia manual recogida en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar, con bastoneos periódicos, en barricas de roble francés, completó una crianza de 10 meses sobre sus lías. Para una mayor protección del vino, contiene sulfitos. Capitel 2020 fue embotellado en el verano de 2021.

RESUMEN

CAPITEL 2020

– botellas
Vendimia: 15/09/2020
Embotellado: julio de 2021

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2020

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Una añada extraordinaria

  • La añada estuvo marcada por un otoño suave y húmedo, seguido de un invierno inusualmente cálido que adelantó el inicio del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros de la vid aparecieron a mediados de marzo, aunque las bajas temperaturas y las nevadas de finales de ese mes retrasaron la brotación hasta abril.
  • Las abundantes precipitaciones y las temperaturas suaves de mayo favorecieron un desarrollo vegetativo equilibrado y una floración óptima a comienzos de junio.
  • El verano fue cálido y seco, permitiendo mantener un excelente estado sanitario del viñedo y una maduración progresiva que culminó con una vendimia equilibrada y de gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación en parcelas

Ossian es el resultado de un ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura de acuerdo con las normas de certificación orgánica y con la recuperación de métodos tradicionales locales que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años de edad. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y se llevan hasta la bodega. Tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Ossian 2020 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2021 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías.

RESUMEN

OSSIAN 2020

– botellas
Vendimia: 08/09/2020 a 30/09/2020
Embotellado: julio de 2021

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2020

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático excepcional

  • La añada estuvo marcada por un otoño suave y húmedo, seguido de un invierno inusualmente cálido que adelantó el inicio del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros de la vid aparecieron a mediados de marzo, aunque las bajas temperaturas y las nevadas de finales de ese mes retrasaron la brotación hasta abril.
  • Las abundantes precipitaciones y las temperaturas suaves de mayo favorecieron un desarrollo vegetativo equilibrado y una floración óptima a comienzos de junio.
  • El verano fue cálido y seco, permitiendo mantener un excelente estado sanitario del viñedo y una maduración progresiva que culminó con una vendimia equilibrada y de gran calidad.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

La vendimia se realizó de forma manual. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Finalmente fue clarificado y embotellado en verano de 2021.

RESUMEN

QUINTALUNA 2020

– botellas
Vendimia: 08/09/2020 a 30/09/2020
Embotellado: julio de 2021

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

La Peña

2018

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada climática equilibrada

  • La añada comenzó con un invierno muy lluvioso y con nevadas prolongadas hasta bien entrada la primavera, permitiendo recuperar las reservas hídricas tras la sequía del ciclo anterior.
  • La brotación se generalizó a finales de abril en el entorno de Fuentenebro, mientras que las habituales heladas de mayo tuvieron un impacto limitado gracias al viento característico de la zona.
  • La primavera se prolongó más de lo habitual, con un mes de junio fresco y lluvioso que favoreció una evolución pausada del viñedo.
  • El verano llegó de forma tardía y seca a principios de julio, proporcionando las condiciones ideales para una maduración completa y equilibrada de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

El cuidado de la materia prima

Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kg para mimar al máximo la fruta. El prensado directo al llegar a bodega y la fermentación y crianza en barricas de 600 litros con sus propias lías, aporta al vino una complejidad y carnosidad muy característica. Nariz con alma de blanco y una boca sorprendente con una acidez salina muy marcada. Volumen, grasa, estructura y un final elegante y persistente.

RESUMEN

LA PEÑA 2018

– botellas
Vendimia: 05/10/2018
Embotellado: mayo de 2019

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Milsetentayseis

2018

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.

EL AÑO

El equilibrio de 2018

  • La añada comenzó con un invierno muy lluvioso y con nevadas prolongadas hasta bien entrada la primavera, permitiendo recuperar las reservas hídricas tras la sequía del ciclo anterior.
  • La brotación se generalizó a finales de abril en el entorno de Fuentenebro, mientras que las habituales heladas de mayo tuvieron un impacto limitado gracias al viento característico de la zona.
  • La primavera se prolongó más de lo habitual, con un mes de junio fresco y lluvioso que favoreció una evolución pausada del viñedo.
  • El verano llegó de forma tardía y seca a principios de julio, proporcionando las condiciones ideales para una maduración completa y equilibrada de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

CONOCIMIENTO Y MATERIAL

Milsetentayseis Tinto 2018 es un vino que se ha elaborado minuciosamente por parcelas. Por esas parcelas plantadas hace cerca de 100 años en Fuentenebro y por esas parcelas nuevas que serán el viñedo viejo del futuro. Hormigón, madera y acero inoxidable son utilizados dependiendo de las características de la uva y de su suelo. La elaboración se ha realizado de forma minuciosa, a medida, basada en el conocimiento y en la observación. La crianza fue de 18 meses en barricas y fudres de roble francés de distintos usos y capacidades, según el perfil de la uva de cada parcela.

RESUMEN

MILSETENTAYSEIS 2018

– botellas
Vendimia: 05/10/2018 a 13/10/2018
Embotellado: mayo de 2020

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Cuesta de las Liebres

2018

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2018 estuvo marcada por un invierno y una primavera muy húmedos, con abundantes precipitaciones en forma de lluvia y nieve que permitieron recuperar el equilibrio hídrico del viñedo tras un exigente 2017.
  • Las bajas temperaturas y las nevadas se prolongaron hasta abril, favoreciendo una importante acumulación de agua en el suelo y un notable vigor vegetativo de las plantas.
  • El uso de cubiertas vegetales y el trabajo del equipo de viticultura fueron fundamentales para controlar de forma natural ese vigor y mantener el equilibrio del viñedo.
  • Un verano cálido favoreció una correcta evolución de la maduración, permitiendo completar el ciclo en condiciones óptimas y dando lugar a una gran añada.

LA VINIFICACIÓN

El carácter de un pequeño reducto

La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, durante este proceso se utilizaron levaduras propias de nuestra finca. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. La añada 2018 se embotelló en la primavera de 2021.

RESUMEN

CUESTA DE LAS LIEBRES 2018

– botellas
Vendimia: 07/10/2018
Embotellado: mayo de 2021

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2018

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2018 estuvo marcada por un invierno y una primavera muy húmedos, con abundantes precipitaciones en forma de lluvia y nieve que permitieron recuperar el equilibrio hídrico del viñedo tras un exigente 2017.
  • Las bajas temperaturas y las nevadas se prolongaron hasta abril, favoreciendo una importante acumulación de agua en el suelo y un notable vigor vegetativo de las plantas.
  • El uso de cubiertas vegetales y el trabajo del equipo de viticultura fueron fundamentales para controlar de forma natural ese vigor y mantener el equilibrio del viñedo.
  • Un verano cálido favoreció una correcta evolución de la maduración, permitiendo completar el ciclo en condiciones óptimas y dando lugar a una gran añada.

LA VINIFICACIÓN

Cuidado, mimo y tiempo

Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino se hace por gravedad. La añada 2018 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2020.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2018

– botellas
Vendimia: 04/10/2018, 05/10/2018, 10/10/2018
Embotellado: mayo de 2020

VARIEDADES

81% tinto fino
12% merlot
7% cabernet sauvignon

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2018

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2018 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

El equilibrio de 2018

  • La añada 2018 estuvo marcada por un invierno y una primavera muy húmedos, con abundantes precipitaciones en forma de lluvia y nieve que permitieron recuperar el equilibrio hídrico del viñedo tras un exigente 2017.
  • Las bajas temperaturas y las nevadas se prolongaron hasta abril, favoreciendo una importante acumulación de agua en el suelo y un notable vigor vegetativo de las plantas.
  • El uso de cubiertas vegetales y el trabajo del equipo de viticultura fueron fundamentales para controlar de forma natural ese vigor y mantener el equilibrio del viñedo.
  • Un verano cálido favoreció una correcta evolución de la maduración, permitiendo completar el ciclo en condiciones óptimas y dando lugar a una gran añada.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración por parcelas

La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2020.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2018

– botellas
Vendimia: 29/09/2018 a 12/10/2018
Embotellado: mayo de 2020

VARIEDADES

93% tinto fino
4% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

PIES DESCALZOS

2020

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Pies Descalzos 2020 procede de la parcela conocida como Peña Cruzada, en las ondulaciones del límite de Gredos entre la finca Marañones y San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada soñada

  • La añada 2020 destacó como una de las más completas de la zona, marcada por un invierno inicialmente seco y con menos precipitaciones de lo habitual.
  • Las lluvias registradas durante la segunda mitad de marzo y abril ralentizaron el inicio del ciclo vegetativo de la vid.
  • El posterior desarrollo de la cepa fue muy rápido, obligando a intensificar el trabajo en viticultura para mantener el equilibrio del viñedo.
  • El verano fue seco y caluroso, aunque las lluvias de agosto ayudaron a aliviar la falta de agua y favorecieron el desarrollo final y la maduración de las cepas.

LA VINIFICACIÓN

Esencia inconfundible

La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permiten la elaboración de un vino con esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kg y pasa 24h en cámara frigorífica antes de su elaboración. Después del prensado, se realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante 24 horas. El mosto, junto a sus lías finas, fermenta en barricas usadas de tostado medio de 700 litros de capacidad. Tras la elaboración, Pies Descalzos 2020 envejeció durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló sin filtrar en otoño de 2021.

RESUMEN

PIES DESCALZOS 2020

– botellas
Vendimia: 19/08/2020
Embotellado: noviembre de 2021

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Picarana

2020

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones Picarana 2020 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.

EL AÑO

Una añada soñada

  • La añada 2020 destacó como una de las más completas de la zona, marcada por un invierno inicialmente seco y con menos precipitaciones de lo habitual.
  • Las lluvias registradas durante la segunda mitad de marzo y abril ralentizaron el inicio del ciclo vegetativo de la vid.
  • El posterior desarrollo de la cepa fue muy rápido, obligando a intensificar el trabajo en viticultura para mantener el equilibrio del viñedo.
  • El verano fue seco y caluroso, aunque las lluvias de agosto ayudaron a aliviar la falta de agua y favorecieron el desarrollo final y la maduración de las cepas.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración cuidada

La vendimia se realizó en cajas de 12 kg, los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega entera. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas. Tras el prensado, se realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante otras 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas y junto a las lías en barricas usadas y con tostados ligeros y medios de roble francés, con capacidades desde los 500 a los 700 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras la crianza de 10 meses en las mismas barricas, se ensambló y embotelló en el verano de 2021.

RESUMEN

MARAÑONES PICARANA 2020

– botellas
Vendimia: 13/08/2020 a 29/08/2020
Embotellado: julio de 2021

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

PEÑA CABALLERA

2020

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Caballera 2020 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada soñada

  • La añada 2020 destacó como una de las más completas de la zona, marcada por un invierno inicialmente seco y con menos precipitaciones de lo habitual.
  • Las lluvias registradas durante la segunda mitad de marzo y abril ralentizaron el inicio del ciclo vegetativo de la vid.
  • El posterior desarrollo de la cepa fue muy rápido, obligando a intensificar el trabajo en viticultura para mantener el equilibrio del viñedo.
  • El verano fue seco y caluroso, aunque las lluvias de agosto ayudaron a aliviar la falta de agua y favorecieron el desarrollo final y la maduración de las cepas.

LA VINIFICACIÓN

iDENTIDAD DE LA PARCELA

La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2020. La vendimia se realizó en cajas de 12 kg, los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega entera para empezar el proceso de elaboración con una maceración previa en frío. Las levaduras autóctonas de la propia parcela realizaron la fermentación alcohólica para mantener el carácter del viñedo. El lugar elegido para la elaboración fue un tino abierto de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de unos 12 meses en un foudre de roble francés de 1.500 litros. Este vino no fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2021.

RESUMEN

PEÑA CABALLERA 2020

– botellas
Vendimia: 02/09/2020, 04/09/2020
Embotellado: abril de 2021

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Tinto

2020

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones 2020 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.

EL AÑO

Una añada soñada

  • La añada 2020 destacó como una de las más completas de la zona, marcada por un invierno inicialmente seco y con menos precipitaciones de lo habitual.
  • Las lluvias registradas durante la segunda mitad de marzo y abril ralentizaron el inicio del ciclo vegetativo de la vid.
  • El posterior desarrollo de la cepa fue muy rápido, obligando a intensificar el trabajo en viticultura para mantener el equilibrio del viñedo.
  • El verano fue seco y caluroso, aunque las lluvias de agosto ayudaron a aliviar la falta de agua y favorecieron el desarrollo final y la maduración de las cepas.

LA VINIFICACIÓN

Una garnacha de crianza

Marañones 2020 procede únicamente de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle del Alto Alberche. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó a bodega para empezar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés de 33 hectólitros, haciendo pigeage y pisando con los pies. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2021.

RESUMEN

MARAÑONES TINTO 2020

– botellas
Vendimia: 01/09/2020 a 18/09/2020
Embotellado: abril de 2021

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

30.000 MARAVEDÍES

2020

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

30.000 Maravedíes 2020 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada soñada

  • La añada 2020 destacó como una de las más completas de la zona, marcada por un invierno inicialmente seco y con menos precipitaciones de lo habitual.
  • Las lluvias registradas durante la segunda mitad de marzo y abril ralentizaron el inicio del ciclo vegetativo de la vid.
  • El posterior desarrollo de la cepa fue muy rápido, obligando a intensificar el trabajo en viticultura para mantener el equilibrio del viñedo.
  • El verano fue seco y caluroso, aunque las lluvias de agosto ayudaron a aliviar la falta de agua y favorecieron el desarrollo final y la maduración de las cepas.

LA VINIFICACIÓN

Vino de pueblo

30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín junto a las otras variedades locales que son parte de su historia. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega en un 90%, con solo un 10% de uva despalillada. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La fermentación tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage y pisando con los pies. Tuvo una crianza con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2021.

RESUMEN

30.000 MARAVEDÍES 2020

– botellas
Vendimia: 01/09/2020 a 18/09/2020
Embotellado: abril de 2021

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Picarana

2021

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones Picarana 2021 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.

EL AÑO

Un año climático complejo pero de extraordinaria calidad

  • La añada estuvo marcada por un otoño de temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, seguido de un invierno especialmente frío condicionado por el episodio de Filomena.
  • Los primeros lloros de la vid comenzaron a principios de abril y la brotación se desarrolló de forma equilibrada a mediados de mes.
  • La primavera transcurrió con temperaturas medias y precipitaciones superiores a la media, favoreciendo un correcto estado sanitario del viñedo y una floración equilibrada con buen cuajado.
  • El verano fue seco y de temperaturas suaves, salvo una breve ola de calor en agosto, permitiendo una maduración progresiva de la uva y una acidez excelente en el momento de la vendimia, en una de las añadas más favorables climatológicamente en Gredos.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración cuidada

La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas. Tras el prensado, se realizó un desfangado natural a temperatura ambiente durante otras 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en un foudre de roble francés de 1.200 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras una crianza de 10 meses, se ensambló y embotelló en el verano de 2022.

RESUMEN

MARAÑONES PICARANA 2021

– botellas
Vendimia: 14/08/2021 a 20/08/2021
Embotellado: julio de 2022

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Tinto

2021

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones 2021 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.

EL AÑO

Un año climático complejo pero de extraordinaria calidad

  • La añada estuvo marcada por un otoño de temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, seguido de un invierno especialmente frío condicionado por el episodio de Filomena.
  • Los primeros lloros de la vid comenzaron a principios de abril y la brotación se desarrolló de forma equilibrada a mediados de mes.
  • La primavera transcurrió con temperaturas medias y precipitaciones superiores a la media, favoreciendo un correcto estado sanitario del viñedo y una floración equilibrada con buen cuajado.
  • El verano fue seco y de temperaturas suaves, salvo una breve ola de calor en agosto, permitiendo una maduración progresiva de la uva y una acidez excelente en el momento de la vendimia, en una de las añadas más favorables climatológicamente en Gredos.

LA VINIFICACIÓN

Una garnacha única

Marañones 2021 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. La vendimia es manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega y para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés y hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.

RESUMEN

MARAÑONES TINTO 2021

22.250 botellas
Vendimia: 01/09/2021 a 29/09/2021
Embotellado: abril de 2022

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Garnacha

2022

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones 2022 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.

EL AÑO

Una añada climática extrema

  • La añada 2022 comenzó con un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de año sin episodios de frío extremo pero con escasas precipitaciones.
  • Las altas temperaturas de finales de marzo adelantaron el lloro de la vid, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril debido a la falta de lluvias primaverales.
  • El mes de mayo destacó por temperaturas inusualmente elevadas, favoreciendo una floración rápida y generalizada a mediados de junio con un cuajado equilibrado.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron paradas vegetativas puntuales en las cepas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una rápida maduración de la uva en agosto.

LA VINIFICACIÓN

Una garnacha única

Marañones Tinto 2022 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

MARAÑONES TINTO 2022

22.250 botellas
Vendimia: 01/09/2022 a 29/09/2022
Embotellado: abril de 2024

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

PEÑA CRUZADA

2022

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.

EL AÑO

Una añada climática extrema

  • La añada 2022 comenzó con un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de año sin episodios de frío extremo pero con escasas precipitaciones.
  • Las altas temperaturas de finales de marzo adelantaron el lloro de la vid, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril debido a la falta de lluvias primaverales.
  • El mes de mayo destacó por temperaturas inusualmente elevadas, favoreciendo una floración rápida y generalizada a mediados de junio con un cuajado equilibrado.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron paradas vegetativas puntuales en las cepas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una rápida maduración de la uva en agosto.

LA VINIFICACIÓN

Esencia inconfundible

La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2023.

RESUMEN

PEÑA CRUZADA 2022

1.471 botellas
Vendimia: 04/08/2022
Embotellado: noviembre de 2023

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Albillo

2022

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones Albillo 2022 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.

EL AÑO

Una añada climática extrema

  • La añada 2022 comenzó con un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de año sin episodios de frío extremo pero con escasas precipitaciones.
  • Las altas temperaturas de finales de marzo adelantaron el lloro de la vid, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril debido a la falta de lluvias primaverales.
  • El mes de mayo destacó por temperaturas inusualmente elevadas, favoreciendo una floración rápida y generalizada a mediados de junio con un cuajado equilibrado.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron paradas vegetativas puntuales en las cepas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una rápida maduración de la uva en agosto.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración cuidada

La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en barricas de usadas de 228, 500 y 600 litros y foudres de 1200 y 1500 litros. Tras una crianza de 10 meses, el vino se ensambló y embotelló en el verano de 2023. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

MARAÑONES ALBILLO 2022

19.536 botellas
Vendimia: 04/08/2022 a 12/08/2022
Embotellado: julio de 2023

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

PEÑA CABALLERA

2022

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Caballera 2022 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada climática extrema

  • La añada 2022 comenzó con un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de año sin episodios de frío extremo pero con escasas precipitaciones.
  • Las altas temperaturas de finales de marzo adelantaron el lloro de la vid, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril debido a la falta de lluvias primaverales.
  • El mes de mayo destacó por temperaturas inusualmente elevadas, favoreciendo una floración rápida y generalizada a mediados de junio con un cuajado equilibrado.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron paradas vegetativas puntuales en las cepas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una rápida maduración de la uva en agosto.

LA VINIFICACIÓN

La identidad y carácter de su origen

La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2022. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un tino de madera de robel francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

PEÑA CABALLERA 2022

2.003 botellas
Vendimia: 05/09/2022
Embotellado: abril de 2024

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

30.000 MARAVEDÍES

2022

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

30.000 Maravedíes 2022 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada climática extrema

  • La añada 2022 comenzó con un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de año sin episodios de frío extremo pero con escasas precipitaciones.
  • Las altas temperaturas de finales de marzo adelantaron el lloro de la vid, aunque la brotación no se produjo hasta finales de abril debido a la falta de lluvias primaverales.
  • El mes de mayo destacó por temperaturas inusualmente elevadas, favoreciendo una floración rápida y generalizada a mediados de junio con un cuajado equilibrado.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron paradas vegetativas puntuales en las cepas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una rápida maduración de la uva en agosto.

LA VINIFICACIÓN

Vino de pueblo

30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de en entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

30.000 MARAVEDÍES 2022

13.250 botellas
Vendimia: 01/09/2022 a 29/09/2022
Embotellado: abril de 2024

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Picuenco

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

La parcela de Picuenco es la más antigua y elevada de la finca Marañones, con suelos de feldespatos de cuarzo en los que la albillo real muestra su mineralidad.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana del albillo real a finales de marzo.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • El aumento de las temperaturas durante julio adelantó la vendimia del albillo, realizándose durante las noches de agosto para preservar la frescura y calidad de la uva.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración minuciosa

La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. Tras un prensado directo, el mosto fermentó de manera espontánea con levaduras autóctonas en contacto con sus lías dentro de barricas usadas de 500 litros. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses en las mismas barricas, afinando su estructura y complejidad. Picuenco 2023 se embotelló en el verano de 2024. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

PICUENCO 2023

1.218 botellas
Vendimia: 04/08/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Albillo

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones Albillo 2023 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana del albillo real a finales de marzo.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • El aumento de las temperaturas durante julio adelantó la vendimia del albillo, realizándose durante las noches de agosto para preservar la frescura y calidad de la uva.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración cuidada

La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en barricas de usadas de 228, 500 y 600 litros y foudres de 1.200 y 1.500 litros. Tras una crianza de 10 meses, el vino se ensambló y embotelló en el verano de 2024. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

MARAÑONES ALBILLO 2023

20.193 botellas
Vendimia: 01/08/2023 a 10/08/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

Marañones Garnacha

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Marañones 2023 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana a mediados de abril.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • Junio mantuvo temperaturas moderadas, dando paso a un verano más cálido a partir de julio que favoreció una evolución equilibrada y completa de la maduración de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Equilibrio en cada detalle

Marañones 2023 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante 40 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

MARAÑONES TINTO 2023

23.644 botellas
Vendimia: 22/08/2023 a 08/09/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

AIURRI

2021

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.

EL AÑO

Equilibrio climático

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias, con precipitaciones un 12% superiores a la media en el entorno de Leza.
  • El trabajo con cubiertas vegetales favoreció la mejora de la estructura del suelo y el aumento de la riqueza microbiológica en cada parcela del viñedo.
  • La brotación se desarrolló durante el mes de abril sin incidencias climatológicas ni problemas de sanidad vegetal, permitiendo una evolución equilibrada del ciclo.
  • El manejo ecológico y las suaves temperaturas estivales favorecieron el uso de tratamientos naturales y permitieron conservar la frescura y la acidez de la uva hasta la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración por parcelas

La uva de Aiurri 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada entorno. Se trabaja con el máximo respeto con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves y muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Aiurri 2021 ha pasado dieciséis meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante tres meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente, se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.

RESUMEN

AIURRI 2021

4.724 botellas
Vendimia: 21/09/2021 a 12/10/2021
Embotellado: abril de 2023

VARIEDADES

94% tinto fino
2% graciano
2% garnacha
1% viura
0,5% mazuelo
0,5% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

LANDUA

2021

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.

EL AÑO

Equilibrio climático

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias, con precipitaciones un 12% superiores a la media en el entorno de Leza.
  • El trabajo con cubiertas vegetales favoreció la mejora de la estructura del suelo y el aumento de la riqueza microbiológica en cada parcela del viñedo.
  • La brotación se desarrolló durante el mes de abril sin incidencias climatológicas ni problemas de sanidad vegetal, permitiendo una evolución equilibrada del ciclo.
  • El manejo ecológico y las suaves temperaturas estivales favorecieron el uso de tratamientos naturales y permitieron conservar la frescura y la acidez de la uva hasta la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración parcelaria

Landua es el resultado del ensamblaje del carácter del viñedo de Leza y de San Vicente de la Sonsierra. La elaboración por parcelas y municipios nos permite aumentar el conocimiento de cada viñedo. El mosto se movió por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. La uva de San Vicente ha pasado una crianza de nueve meses en fudres y en barricas de roble francés de diferentes tamaños, mientras que el vino de Leza se afinó durante doce meses en barricas de roble francés. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de hormigón a lo largo de cinco meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2023.

RESUMEN

LANDUA 2021

30.976 botellas
Vendimia: 21/09/2021 a 12/10/2021
Embotellado: abril de 2023

VARIEDADES

92% tinto fino
2% graciano
2% garnacha
2% viura
1% mazuelo
1% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

LANDUA

2022

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.

EL AÑO

Un año climático complejo

  • La añada 2022 estuvo marcada por un invierno y una primavera especialmente secos, con precipitaciones muy escasas durante gran parte del ciclo.
  • La brotación fue temprana y se desarrolló de manera uniforme, sin incidencias destacables en el viñedo.
  • El verano estuvo condicionado por varias olas de calor prolongadas y por una acusada falta de agua, aunque estas condiciones favorecieron un excelente estado fitosanitario de la viña.
  • El manejo ecológico del viñedo se adaptó a las necesidades de cada parcela mediante el uso estratégico de cubiertas vegetales, buscando equilibrar el vigor y proteger las cepas más sensibles durante el periodo estival.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación por parcelas

Landua es el resultado del ensamblaje del carácter del viñedo de Leza y de San Vicente de la Sonsierra. La elaboración por parcelas y municipios nos permite aumentar el conocimiento de cada viñedo. El mosto se movió por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Ha pasado una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de hormigón a lo largo de siete meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

LANDUA 2022

46.731 botellas
Vendimia: 10/09/2022 a 24/09/2022
Embotellado: abril de 2024

VARIEDADES

96% tinto fino
1% graciano
0,5% garnacha
0,5% viura
0,5% mazuelo
0,5% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

AIURRI

2022

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.

EL AÑO

Un año climático complejo

  • La añada 2022 estuvo marcada por un invierno y una primavera especialmente secos, con precipitaciones muy escasas durante gran parte del ciclo.
  • La brotación fue temprana y se desarrolló de manera uniforme, sin incidencias destacables en el viñedo.
  • El verano estuvo condicionado por varias olas de calor prolongadas y por una acusada falta de agua, aunque estas condiciones favorecieron un excelente estado fitosanitario de la viña.
  • El manejo ecológico del viñedo se adaptó a las necesidades de cada parcela mediante el uso estratégico de cubiertas vegetales, buscando equilibrar el vigor y proteger las cepas más sensibles durante el periodo estival.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación por parcelas

La uva de Aiurri 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2022 ha pasado dieciséis meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante cuatro meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente, se clarificó con proteínas vegetales y se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

AIURRI 2022

13.326 botellas
Vendimia: 10/09/2022 a 24/09/2022
Embotellado: abril de 2024

VARIEDADES

91% tinto fino
4% graciano
2% garnacha
1,5% viura
1% mazuelo
0,5% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

SALAS

2021

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Salas 2021 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.

EL AÑO

Equilibrio climático

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias, con precipitaciones un 12% superiores a la media en el entorno de Leza.
  • El trabajo con cubiertas vegetales favoreció la mejora de la estructura del suelo y el aumento de la riqueza microbiológica en cada parcela del viñedo.
  • La brotación se desarrolló durante el mes de abril sin incidencias climatológicas ni problemas de sanidad vegetal, permitiendo una evolución equilibrada del ciclo.
  • El manejo ecológico y las suaves temperaturas estivales favorecieron el uso de tratamientos naturales y permitieron conservar la frescura y la acidez de la uva hasta la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Dos vendimias, una parcela

La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Para recoger la uva en perfecto estado de madurez, la vendimia se realizó en dos fases con dos semanas de diferencia. Ya en bodega, el mosto se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés. Durante la crianza el 40% de la elaboración, la uva de la primera vendimia, permaneció 18 meses en ánforas de hormigón, mientras que el 60% restante, segunda vendimia, pasó 18 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante nueve meses en ánforas de hormigón y barricas de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2023.

RESUMEN

SALAS 2021

4.037 botellas
Vendimia: 02/10/2021, 13/10/2021
Embotellado: abril de 2023

VARIEDADES

Tinto fino
Graciano
Garnacha
Viura
Mazuelo
Benedicto
Garro
Maturana tinta

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

LANDUA

2023

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.

EL AÑO

Añada compleja y exigente

  • La añada estuvo marcada por un invierno más cálido y seco de lo habitual, compensado posteriormente por abundantes lluvias al inicio del año que favorecieron el equilibrio hídrico del viñedo.
  • La brotación se desarrolló de forma uniforme a mediados de abril, aunque algunos episodios de heladas primaverales afectaron parcialmente determinadas parcelas.
  • El manejo ecológico del viñedo se centró en la gestión de las cubiertas vegetales y el control fitosanitario, en un contexto de primavera seca y elevada temperatura media anual.
  • El verano seco y cálido, junto con la ola de calor de finales de agosto, adelantó la maduración de la uva, mientras que las lluvias previas a vendimia complicaron la planificación de la recogida del fruto.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación por municipios

El trabajo diferenciado por parcelas y municipios permite una mayor profundización y conocimiento de cada viñedo y su entorno. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. En bodega las uvas se mueven por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Landua 2023 ha pasado una crianza de 15 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de madera y hormigón a lo largo de cinco meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

LANDUA 2023

34.829 botellas
Vendimia: 07/09/2023 a 23/09/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

95% tinto fino
2% graciano
1% garnacha
1% viura
0,5% mazuelo
0,5% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

AIURRI

2023

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.

EL AÑO

Añada compleja y exigente

  • La añada estuvo marcada por un invierno más cálido y seco de lo habitual, compensado posteriormente por abundantes lluvias al inicio del año que favorecieron el equilibrio hídrico del viñedo.
  • La brotación se desarrolló de forma uniforme a mediados de abril, aunque algunos episodios de heladas primaverales afectaron parcialmente determinadas parcelas.
  • El manejo ecológico del viñedo se centró en la gestión de las cubiertas vegetales y el control fitosanitario, en un contexto de primavera seca y elevada temperatura media anual.
  • El verano seco y cálido, junto con la ola de calor de finales de agosto, adelantó la maduración de la uva, mientras que las lluvias previas a vendimia complicaron la planificación de la recogida del fruto.

LA VINIFICACIÓN

La esencia de cada viñedo

La uva de Aiurri 2023 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2023 ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante dos meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

AIURRI 2023

13.040 botellas
Vendimia: 07/09/2023 a 23/09/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

93% tinto fino
2,5% graciano
2,5% garnacha
1% viura
0,5% mazuelo
0,5% benedicto

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

SALAS

2023

RIOJA ALAVESA, ESPAÑA

Salas 2023 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.

EL AÑO

Añada compleja y exigente

  • La añada estuvo marcada por un invierno más cálido y seco de lo habitual, compensado posteriormente por abundantes lluvias al inicio del año que favorecieron el equilibrio hídrico del viñedo.
  • La brotación se desarrolló de forma uniforme a mediados de abril, aunque algunos episodios de heladas primaverales afectaron parcialmente determinadas parcelas.
  • El manejo ecológico del viñedo se centró en la gestión de las cubiertas vegetales y el control fitosanitario, en un contexto de primavera seca y elevada temperatura media anual.
  • El verano seco y cálido, junto con la ola de calor de finales de agosto, adelantó la maduración de la uva, mientras que las lluvias previas a vendimia complicaron la planificación de la recogida del fruto.

LA VINIFICACIÓN

Viveza y complejidad

La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Ya en bodega, la materia prima se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en hormigón. Durante la crianza el vino se afinó durante 19 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante un mes en fudre de madera de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

SALAS 2023

2.496 botellas
Vendimia: 23/09/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

Tinto fino
Graciano
Garnacha
Viura
Mazuelo
Benedicto
Garro
Maturana tinta

VINOS DE AIURRI

LANDUA

AIURRI

SALAS

La Peña

2019

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada de ciclo temprano

  • La añada 2019 estuvo marcada por un invierno suave y seco, aunque las abundantes lluvias registradas en 2018 permitieron conservar una excelente reserva hídrica en el viñedo.
  • Estas reservas de agua favorecieron un desarrollo homogéneo y equilibrado de la vid durante todo el ciclo vegetativo.
  • La brotación se adelantó ligeramente debido a las temperaturas templadas y a la escasez de precipitaciones, mientras que la floración se produjo de forma simultánea en las distintas parcelas de Fuentenebro.
  • El verano seco y caluroso puso a prueba a las cepas, aunque el buen estado hídrico y la ausencia de lluvias permitieron mantener una excelente sanidad del viñedo y completar una vendimia temprana con total normalidad.

LA VINIFICACIÓN

El cuidado de la materia prima

El mimo y el cuidado extremo mar can la elaboración de Milsetentayseis La Peña. Segunda añada de este vino en la que se pretende conseguir una expresión, si cabe, aún más fiel de la parcela de La Peña. La uva se vendimió de forma manual y se transportó en cajas de 12 kilogramos. Los racimos se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y la posterior crianza se realizaron en barrica de madera de 600 litros. El contacto con el roble francés y sus lías durante 6 meses, otorgaron a este vino la complejidad, carnosidad y seriedad que le caracterizan.

RESUMEN

LA PEÑA 2019

802 botellas
Vendimia: 22/09/2019
Embotellado: mayo de 2020

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

La Peña

2020

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada climática compleja

  • La añada 2020 estuvo marcada por un invierno de lluvias persistentes y nevadas en enero, permitiendo acumular una importante reserva hídrica muy beneficiosa para el viñedo de Fuentenebro.
  • Gracias a estas condiciones, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma pausada, equilibrada y homogénea durante toda la campaña.
  • El manejo ecológico y las técnicas culturales aplicadas en la viña favorecieron un crecimiento uniforme de las cepas y un excelente equilibrio vegetativo.
  • Aunque varios episodios de lluvia durante la vendimia obligaron a extremar el control sobre el momento de recolección, la calidad final de la uva fue excepcional.

LA VINIFICACIÓN

Una elaboración que busca plasmar una identidad única

El mimo y el cuidado extremo han marcado la elaboración de Milsetentayseis La Peña. En esta tercera añada de este rosado singular, se pretende conseguir nuevas cotas de expresión que reflejen de manera fiel su procedencia. La uva se vendimió de forma manual y se transportó en cajas de doce kilogramos. Los racimos de las cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener solo la esencia más pura de cada variedad. Tanto la fermentación como la posterior crianza se realizaron en barrica de madera de seiscientos litros. El contacto con el roble francés y con sus lías durante ocho meses, ha otorgado a La Peña un carácter complejo, salino y una seriedad muy característica. El vino pasó doce meses en botella antes de su salida al mercado en el año 2022.

RESUMEN

LA PEÑA 2020

– botellas
Vendimia: 21/09/2020
Embotellado: mayo de 2021

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Milsetentayseis

2019

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.

EL AÑO

Una añada de ciclo temprano

  • La añada 2019 estuvo marcada por un invierno suave y seco, aunque las abundantes lluvias registradas en 2018 permitieron conservar una excelente reserva hídrica en el viñedo.
  • Estas reservas de agua favorecieron un desarrollo homogéneo y equilibrado de la vid durante todo el ciclo vegetativo.
  • La brotación se adelantó ligeramente debido a las temperaturas templadas y a la escasez de precipitaciones, mientras que la floración se produjo de forma simultánea en las distintas parcelas de Fuentenebro.
  • El verano seco y caluroso puso a prueba a las cepas, aunque el buen estado hídrico y la ausencia de lluvias permitieron mantener una excelente sanidad del viñedo y completar una vendimia temprana con total normalidad.

LA VINIFICACIÓN

UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA

Milsetentayseis Tinto 2019 se ha elaborado a partir de una selección exhaustiva de cada parcela. Toda la vendimia se realiza de manera manual en cajas de doce kilogramos. Previamente a la recogida de la uva, se hace una selección de racimos en la viña y, ya en bodega, una doble selección: de racimo y de baya. En Milsetentayseis se da un protagonismo capital al origen y parcela de la que procede toda la materia prima. Cada tipo de suelo aporta unas peculiaridades determinadas y esa uva se vinifica en base a obtener lo mejor de ella en función de dichas características. Para ello, en bodega se cuenta con diferentes formatos para la vinificación: desde pequeños microvinificadores de seiscientos litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

MILSETENTAYSEIS 2019

– botellas
Vendimia: 18/09/2019 a 04/10/2019
Embotellado: mayo de 2021

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Milsetentayseis

2020

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.

EL AÑO

Una añada climática compleja

  • La añada 2020 estuvo marcada por un invierno de lluvias persistentes y nevadas en enero, permitiendo acumular una importante reserva hídrica muy beneficiosa para el viñedo de Fuentenebro.
  • Gracias a estas condiciones, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma pausada, equilibrada y homogénea durante toda la campaña.
  • El manejo ecológico y las técnicas culturales aplicadas en la viña favorecieron un crecimiento uniforme de las cepas y un excelente equilibrio vegetativo.
  • Aunque varios episodios de lluvia durante la vendimia obligaron a extremar el control sobre el momento de recolección, la calidad final de la uva fue excepcional.

LA VINIFICACIÓN

UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA

La uva de Milsetentayseis Tinto 2020 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. En su elaboración, se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal manera que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. Para ello, en bodega se cuenta con diferentes formatos para la vinificación: desde microvinificadores de seis cientos litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado en la primavera de 2022.

RESUMEN

MILSETENTAYSEIS 2020

– botellas
Vendimia: 12/09/2020 a 03/10/2020
Embotellado: mayo de 2022

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

La Peña

2021

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada climática equilibrada

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de abundantes precipitaciones que favorecieron el desarrollo vegetativo y el equilibrio hídrico del viñedo.
  • La nieve acumulada tras el paso de Filomena permitió aumentar las reservas de agua disponibles para la viña durante todo el ciclo.
  • El manejo ecológico y las técnicas culturales aplicadas en el viñedo favorecieron un crecimiento homogéneo de las cepas y una brotación equilibrada durante abril, sin incidencias sanitarias ni climatológicas.
  • La ausencia de lluvias durante el verano y las temperaturas suaves permitieron mantener un excelente estado sanitario, obteniéndose rendimientos muy buenos y uvas de elevada calidad.

LA VINIFICACIÓN

El reflejo de una identidad única

La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2022.

RESUMEN

LA PEÑA 2021

– botellas
Vendimia: 13/10/2021
Embotellado: mayo de 2022

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

La Peña

2022

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada climática compleja

  • La añada 2022 estuvo marcada por un invierno y una primavera especialmente secos, acompañados de un aumento de las temperaturas que adelantó significativamente la brotación.
  • El verano estuvo condicionado por diversas olas de calor y por la escasa diferencia térmica entre el día y la noche, acelerando la maduración de la uva.
  • El trabajo en verde realizado por el equipo de viticultura fue clave para proteger el fruto de la exposición solar durante los momentos más cálidos del ciclo.
  • Gracias a este manejo del viñedo, las distintas variedades de la parcela completaron su maduración de forma equilibrada y sin incidencias destacables.

LA VINIFICACIÓN

El reflejo de una identidad única

La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2023.

RESUMEN

LA PEÑA 2022

1.088 botellas
Vendimia: 22/09/2022
Embotellado: mayo de 2023

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Milsetentayseis

2021

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.

EL AÑO

Una añada climática equilibrada

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de abundantes precipitaciones que favorecieron el desarrollo vegetativo y el equilibrio hídrico del viñedo.
  • La nieve acumulada tras el paso de Filomena permitió aumentar las reservas de agua disponibles para la viña durante todo el ciclo.
  • El manejo ecológico y las técnicas culturales aplicadas en el viñedo favorecieron un crecimiento homogéneo de las cepas y una brotación equilibrada durante abril, sin incidencias sanitarias ni climatológicas.
  • La ausencia de lluvias durante el verano y las temperaturas suaves permitieron mantener un excelente estado sanitario, obteniéndose rendimientos muy buenos y uvas de elevada calidad.

LA VINIFICACIÓN

UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA

La uva de Milsetentayseis Tinto 2021 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la materia prima el mosto se elabora por gravedad. Cada pequeña parcela se vinifica por separado lo que nos posibilita potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2023.

RESUMEN

MILSETENTAYSEIS 2021

47.137 botellas
Vendimia: 22/09/2021 a 15/10/2021
Embotellado: mayo de 2023

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

La Peña

2023

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.

EL AÑO

Una añada cálida

  • La añada 2023 estuvo marcada por un invierno seco y con precipitaciones muy dispersas, en un contexto de escasas reservas hídricas acumuladas del ciclo anterior.
  • Las suaves temperaturas registradas durante los primeros meses del año adelantaron el ciclo vegetativo, iniciándose la brotación a mediados de abril.
  • El verano seco y las altas temperaturas propias del clima continental aceleraron la maduración de la uva, condicionando el trabajo en verde para proteger los racimos de la exposición solar.
  • Las abundantes lluvias registradas antes de la vendimia favorecieron el crecimiento final de la uva y, pese al riesgo de podredumbre, el estado sanitario del fruto se mantuvo intacto.

LA VINIFICACIÓN

El reflejo de una identidad única

El mimo y el cuidado extremo marcan la elaboración de Milsetentayseis La Peña. La uva procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

LA PEÑA 2023

1.084 botellas
Vendimia: 24/09/2023
Embotellado: mayo de 2024

VARIEDADES

50% tinto fino
50% albillo mayor

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Capitel

2021

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Un año climático complejo

  • La añada estuvo marcada por un otoño de temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, seguido de un invierno muy frío condicionado por el episodio de Filomena y varias semanas de temperaturas bajo cero.
  • Los primeros lloros de la vid comenzaron a principios de abril y la brotación se desarrolló a mediados de mes en condiciones equilibradas.
  • La primavera transcurrió con temperaturas normales y precipitaciones superiores a la media, permitiendo mantener un excelente estado sanitario en el viñedo gracias al trabajo realizado en campo.
  • El verano fue seco y de temperaturas moderadas, favoreciendo una maduración lenta y continua de la uva que permitió alcanzar una acidez óptima en el momento de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Racimos enteros y crianza sobre lías

La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías. Capitel 2021 fue embotellado en el verano de 2022. Contiene sulfitos.

RESUMEN

CAPITEL 2021

– botellas
Vendimia: 18/09/2021
Embotellado: julio de 2022

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2021

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Un año climático complejo

  • La añada estuvo marcada por un otoño de temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, seguido de un invierno muy frío condicionado por el episodio de Filomena y varias semanas de temperaturas bajo cero.
  • Los primeros lloros de la vid comenzaron a principios de abril y la brotación se desarrolló a mediados de mes en condiciones equilibradas.
  • La primavera transcurrió con temperaturas normales y precipitaciones superiores a la media, permitiendo mantener un excelente estado sanitario en el viñedo gracias al trabajo realizado en campo.
  • El verano fue seco y de temperaturas moderadas, favoreciendo una maduración lenta y continua de la uva que permitió alcanzar una acidez óptima en el momento de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación por parcelas

Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2021 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2022 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.

RESUMEN

OSSIAN 2021

– botellas
Vendimia: 09/09/2021 a 05/10/2021
Embotellado: julio de 2022

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2021

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático complejo

  • La añada estuvo marcada por un otoño de temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, seguido de un invierno muy frío condicionado por el episodio de Filomena y varias semanas de temperaturas bajo cero.
  • Los primeros lloros de la vid comenzaron a principios de abril y la brotación se desarrolló a mediados de mes en condiciones equilibradas.
  • La primavera transcurrió con temperaturas normales y precipitaciones superiores a la media, permitiendo mantener un excelente estado sanitario en el viñedo gracias al trabajo realizado en campo.
  • El verano fue seco y de temperaturas moderadas, favoreciendo una maduración lenta y continua de la uva que permitió alcanzar una acidez óptima en el momento de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. El vino fue clarificado y embotellado en verano de 2022.

RESUMEN

QUINTALUNA 2021

– botellas
Vendimia: 09/09/2021 a 05/10/2021
Embotellado: julio de 2022

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Capitel

2022

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada estuvo marcada por un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de 2022 con escasas precipitaciones y ausencia de episodios de frío extremo.
  • El lloro de la vid comenzó a finales de marzo, aunque la brotación se retrasó hasta finales de abril debido a la falta de lluvias durante la primavera.
  • Las altas temperaturas registradas en mayo aceleraron el desarrollo fenológico de la viña, favoreciendo una floración rápida y un cuajado equilibrado a mediados de junio.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron episodios puntuales de estrés hídrico en las plantas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una maduración rápida durante agosto.

LA VINIFICACIÓN

Pureza y complejidad

La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés hasta completar su crianza. Capitel 2022 fue embotellado en febrero del 2024 y completó una crianza en botella de 12 meses antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

CAPITEL 2022

2.996 botellas
Vendimia: 11/09/2022
Embotellado: febrero de 2024

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2022

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada estuvo marcada por un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de 2022 con escasas precipitaciones y ausencia de episodios de frío extremo.
  • El lloro de la vid comenzó a finales de marzo, aunque la brotación se retrasó hasta finales de abril debido a la falta de lluvias durante la primavera.
  • Las altas temperaturas registradas en mayo aceleraron el desarrollo fenológico de la viña, favoreciendo una floración rápida y un cuajado equilibrado a mediados de junio.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron episodios puntuales de estrés hídrico en las plantas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una maduración rápida durante agosto.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación por parcelas

Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2022 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2023 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.

RESUMEN

OSSIAN 2022

101.545 botellas
Vendimia: 01/09/2022 a 28/09/2022
Embotellado: julio de 2023

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2022

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Un año climático extremo

  • La añada estuvo marcada por un final de 2021 lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un inicio de 2022 con escasas precipitaciones y ausencia de episodios de frío extremo.
  • El lloro de la vid comenzó a finales de marzo, aunque la brotación se retrasó hasta finales de abril debido a la falta de lluvias durante la primavera.
  • Las altas temperaturas registradas en mayo aceleraron el desarrollo fenológico de la viña, favoreciendo una floración rápida y un cuajado equilibrado a mediados de junio.
  • El verano fue extremadamente seco y cálido, con varias olas de calor que provocaron episodios puntuales de estrés hídrico en las plantas más jóvenes, aunque permitieron mantener un excelente estado sanitario y una maduración rápida durante agosto.

LA VINIFICACIÓN

Fermentación con levaduras autóctonas

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2023 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

QUINTALUNA 2022

87.357 botellas
Vendimia: 01/09/2022 a 28/09/2022
Embotellado: julio de 2023

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Ossian

2023

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.

EL AÑO

Temperaturas suaves y vendimia temprana

  • La añada estuvo marcada por un otoño e invierno especialmente suaves, prácticamente sin episodios de heladas, lo que favoreció un adelanto general del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros comenzaron entre febrero y marzo y la brotación se inició a mediados de abril, en un contexto climático adelantado respecto a la media habitual.
  • A mediados de mayo se registraron varias heladas primaverales consecutivas, aunque de intensidad moderada, coincidiendo posteriormente con el inicio de la floración entre finales de mayo y principios de junio.
  • El verano mantuvo temperaturas suaves hasta finales de julio, cuando comenzaron a incrementarse, y un agosto cálido y seco adelantó la vendimia al 29 de agosto, una de las más tempranas registradas.

LA VINIFICACIÓN

Vinificación parcelaria

Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2023 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2024 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.

RESUMEN

OSSIAN 2023

81.771 botellas
Vendimia: 29/08/2023 a 15/09/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Capitel

2023

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.

EL AÑO

Temperaturas suaves y vendimia temprana

  • La añada estuvo marcada por un otoño e invierno especialmente suaves, prácticamente sin episodios de heladas, lo que favoreció un adelanto general del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros comenzaron entre febrero y marzo y la brotación se inició a mediados de abril, en un contexto climático adelantado respecto a la media habitual.
  • A mediados de mayo se registraron varias heladas primaverales consecutivas, aunque de intensidad moderada, coincidiendo posteriormente con el inicio de la floración entre finales de mayo y principios de junio.
  • El verano mantuvo temperaturas suaves hasta finales de julio, cuando comenzaron a incrementarse, y un agosto cálido y seco adelantó la vendimia al 29 de agosto, una de las más tempranas registradas.

LA VINIFICACIÓN

Racimos enteros y crianza sobre lías

La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de 600 litros de roble francés donde permaneció sin trasegar completando una crianza de 9 meses sobre sus lías. Capitel 2023 fue embotellado en febrero de 2025 y completó una crianza de 12 meses en botella antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

RESUMEN

CAPITEL 2023

2.941 botellas
Vendimia: 13/09/2023
Embotellado: febrero de 2025

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Quintaluna

2023

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Temperaturas suaves y vendimia temprana

  • La añada estuvo marcada por un otoño e invierno especialmente suaves, prácticamente sin episodios de heladas, lo que favoreció un adelanto general del ciclo vegetativo.
  • Los primeros lloros comenzaron entre febrero y marzo y la brotación se inició a mediados de abril, en un contexto climático adelantado respecto a la media habitual.
  • A mediados de mayo se registraron varias heladas primaverales consecutivas, aunque de intensidad moderada, coincidiendo posteriormente con el inicio de la floración entre finales de mayo y principios de junio.
  • El verano mantuvo temperaturas suaves hasta finales de julio, cuando comenzaron a incrementarse, y un agosto cálido y seco adelantó la vendimia al 29 de agosto, una de las más tempranas registradas.

LA VINIFICACIÓN

Fermentación con levaduras autóctonas

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2024 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

QUINTALUNA 2023

46.616 botellas
Vendimia: 29/08/2023 a 15/09/2023
Embotellado: julio de 2024

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Pago de Carraovejas

2019

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2019 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2019 estuvo marcada por un invierno suave y con escasas precipitaciones, aunque las abundantes lluvias acumuladas durante 2018 permitieron conservar una excelente reserva hídrica en el viñedo.
  • Gracias a estas reservas de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma equilibrada y homogénea durante toda la campaña.
  • La brotación y la floración evolucionaron de manera óptima en todas las variedades de la finca, favoreciendo un desarrollo vegetativo regular.
  • El envero y la maduración comenzaron a mediados de agosto, dando lugar a un crecimiento homogéneo de las bayas y a una maduración equilibrada del fruto.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración por parcelas

La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2021.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2019

– botellas
Vendimia: 18/09/2019 a 05/10/2019
Embotellado: mayo de 2021

VARIEDADES

93% tinto fino
4% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Cuesta de las Liebres

2019

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2019 estuvo marcada por un invierno suave y con escasas precipitaciones, aunque las abundantes lluvias acumuladas durante 2018 permitieron conservar una excelente reserva hídrica en el viñedo.
  • Gracias a estas reservas de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma equilibrada y homogénea durante toda la campaña.
  • La brotación y la floración evolucionaron de manera óptima en todas las variedades de la finca, favoreciendo un desarrollo vegetativo regular.
  • El envero y la maduración comenzaron a mediados de agosto, dando lugar a un crecimiento homogéneo de las bayas y a una maduración equilibrada del fruto.

LA VINIFICACIÓN

El carácter de un pequeño reducto

La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración. Se seleccionó en viñedo y se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: primero de racimo y posteriormente de baya. El mosto se movió por gravedad en pequeños encubados. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera de forma espontánea para marcar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 se embotelló en la primavera de 2022.

RESUMEN

CUESTA DE LAS LIEBRES 2019

8.332 botellas
Vendimia: 24/09/2019
Embotellado: mayo de 2022

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2019

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2019 estuvo marcada por un invierno suave y con escasas precipitaciones, aunque las abundantes lluvias acumuladas durante 2018 permitieron conservar una excelente reserva hídrica en el viñedo.
  • Gracias a estas reservas de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma equilibrada y homogénea durante toda la campaña.
  • La brotación y la floración evolucionaron de manera óptima en todas las variedades de la finca, favoreciendo un desarrollo vegetativo regular.
  • El envero y la maduración comenzaron a mediados de agosto, dando lugar a un crecimiento homogéneo de las bayas y a una maduración equilibrada del fruto.

LA VINIFICACIÓN

Cuidado, mimo y tiempo

Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se realiza un segundo control de racimo y un tercero de la propia baya. Un encubado minucioso y la elaboración por separado en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino durante 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2021.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2019

16.902 botellas
Vendimia: 18/09/2019, 19/09/2019, 05/10/2019
Embotellado: mayo de 2021

VARIEDADES

95% tinto fino
3% merlot
2% cabernet sauvignon

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Cuesta de las Liebres

2020

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2020 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias que permitió recuperar las reservas hídricas del viñedo tras un 2019 especialmente seco.
  • Gracias a esta disponibilidad de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló con gran equilibrio y una excelente homogeneidad en todas las parcelas.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas ayudó a controlar el vigor de las cepas y favoreció un crecimiento equilibrado durante toda la añada.
  • La brotación se produjo a finales de abril sin incidencias climáticas ni sanitarias, permitiendo obtener rendimientos muy buenos que posteriormente se ajustaron mediante técnicas de aclareo.

LA VINIFICACIÓN

El carácter de un pequeño reducto

La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 se embotelló en la primavera de 2023.

RESUMEN

CUESTA DE LAS LIEBRES 2020

8.934 botellas
Vendimia: 16/09/2020
Embotellado: mayo de 2023

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2020

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2020 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias que permitió recuperar las reservas hídricas del viñedo tras un 2019 especialmente seco.
  • Gracias a esta disponibilidad de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló con gran equilibrio y una excelente homogeneidad en todas las parcelas.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas ayudó a controlar el vigor de las cepas y favoreció un crecimiento equilibrado durante toda la añada.
  • La brotación se produjo a finales de abril sin incidencias climáticas ni sanitarias, permitiendo obtener rendimientos muy buenos que posteriormente se ajustaron mediante técnicas de aclareo.

LA VINIFICACIÓN

Cuidado, mimo y tiempo

Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2022.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2020

16.856 botellas
Vendimia: 14/09/2020, 22/09/2020, 09/10/2020
Embotellado: mayo de 2022

VARIEDADES

93% tinto fino
5% cabernet sauvignon
2% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Cuesta de las Liebres

2021

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.

EL AÑO

Añada excepcional

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de elevadas precipitaciones, favoreciendo un excelente equilibrio vegetativo y un desarrollo homogéneo del viñedo.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas permitió controlar de forma natural el vigor de las cepas durante todo el ciclo.
  • La brotación tuvo lugar a finales de abril en condiciones óptimas, sin incidencias climatológicas ni problemas sanitarios destacables.
  • La evolución equilibrada de las yemas permitió obtener rendimientos muy buenos, posteriormente ajustados mediante técnicas de aclareo para mantener la calidad de la añada.

LA VINIFICACIÓN

El carácter de un pequeño reducto

La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

CUESTA DE LAS LIEBRES 2021

8.846 botellas
Vendimia: 24/09/2021
Embotellado: mayo de 2024

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

El Anejón

2021

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.

EL AÑO

Añada excepcional

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de elevadas precipitaciones, favoreciendo un excelente equilibrio vegetativo y un desarrollo homogéneo del viñedo.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas permitió controlar de forma natural el vigor de las cepas durante todo el ciclo.
  • La brotación tuvo lugar a finales de abril en condiciones óptimas, sin incidencias climatológicas ni problemas sanitarios destacables.
  • La evolución equilibrada de las yemas permitió obtener rendimientos muy buenos, posteriormente ajustados mediante técnicas de aclareo para mantener la calidad de la añada.

LA VINIFICACIÓN

Cuidado, mimo y tiempo

Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2023.

RESUMEN

EL ANEJÓN 2021

16.277 botellas
Vendimia: 22/09/2021, 29/09/2021, 14/10/2021
Embotellado: mayo de 2023

VARIEDADES

92% tinto fino
5% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

PEÑA CRUZADA

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana del albillo real a finales de marzo.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • El aumento de las temperaturas durante julio adelantó la vendimia del albillo, realizándose durante las noches de agosto para preservar la frescura y calidad de la uva.

LA VINIFICACIÓN

Esencia inconfundible

La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2024.

RESUMEN

PEÑA CRUZADA 2023

2.421 botellas
Vendimia: 06/08/2023
Embotellado: noviembre de 2024

VARIEDADES

100% albillo real

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

PEÑA CABALLERA

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

Peña Caballera 2023 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana a mediados de abril.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • Junio mantuvo temperaturas moderadas, dando paso a un verano más cálido a partir de julio que favoreció una evolución equilibrada y completa de la maduración de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Delicadeza y elegancia nacidas del tiempo

La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2023. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante casi 120 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un foudre de madera de roble francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

PEÑA CABALLERA 2023

2.193 botellas
Vendimia: 24/08/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

30.000 MARAVEDÍES

2023

VINOS DE MADRID, ESPAÑA

30.000 Maravedíes 2023 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.

EL AÑO

Una añada adelantada por el clima

  • La añada estuvo marcada por un otoño y un invierno de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, poco habituales para la época.
  • Las condiciones cálidas adelantaron el ciclo vegetativo, con los primeros lloros en febrero y una brotación temprana a mediados de abril.
  • La floración comenzó en junio, aunque el cuajado se vio afectado por las fuertes lluvias registradas entre finales de mayo y principios de junio.
  • Junio mantuvo temperaturas moderadas, dando paso a un verano más cálido a partir de julio que favoreció una evolución equilibrada y completa de la maduración de la uva antes de la vendimia.

LA VINIFICACIÓN

Vino de pueblo

30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

30.000 MARAVEDÍES 2023

13.186 botellas
Vendimia: 22/08/2023 a 08/09/2023
Embotellado: abril de 2025

VARIEDADES

100% garnacha tinta

VINOS DE BODEGA MARAÑONES

30.000 MARAVEDÍES

MARAÑONES GARNACHA

PEÑA CABALLERA

MARAÑONES ALBILLO

PEÑA CRUZADA

PICUENCO

EMILIO ROJO

2022

RIBEIRO, ESPAÑA

Emilio Rojo 2022 es fruto de la verdadera esencia de una viticultura minifundista. La complejidad y sobriedad de las grandes parcelas de Ribeiro.

EL AÑO

La añada del calor

  • La añada 2022 estuvo marcada en Ribeiro por un verano extremo, condicionado por sucesivas olas de calor y un importante estrés hídrico en el viñedo.
  • Tras un invierno seco y de temperaturas habituales, los meses de marzo y abril fueron fríos y húmedos, retrasando la brotación y obligando a intensificar el control de las cubiertas vegetales ante el riesgo de heladas.
  • El mes de mayo supuso un punto de inflexión, con temperaturas superiores a los 35 ºC y una ausencia casi total de precipitaciones.
  • Durante julio y comienzos de agosto se alcanzaron temperaturas extremas por encima de los 40 ºC, aunque la viña logró adaptarse fisiológicamente a un ciclo especialmente seco y cálido.

LA VINIFICACIÓN

Estilo irrepetible

Durante los días previos a la recogida, se cata la uva cepa a cepa para decidir qué plantas se vendimian y cuáles deben esperar. Esta selección implica además un profundo conocimiento asociado al análisis de colleiteiro: cada uno de los socalcos aporta un elemento indispensable para entender este paisaje. Las diferentes uvas de treixadura, albariño, lado, godello, torrontés, caíño branco y loureira se seleccionaron también en su llegada a bodega manualmente con control absoluto de cada racimo. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y continuó su desarrollo en los mismos depósitos durante los siguientes 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado en verano de 2023 y se mantuvo 24 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

EMILIO ROJO 2022

2.519 botellas
Vendimia: 30/08/2022, 05/09/2022, 09/09/2022
Embotellado: julio de 2023

VARIEDADES

Treixadura
Albariño
Godello
Torrontés
Loureira
Lado
Caiño branco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

2024

RIBEIRO, ESPAÑA

Meín 2024 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.

EL AÑO

La importancia de la experiencia

  • La añada 2024 estuvo marcada por un invierno cálido y de altísima pluviometría, con abundantes precipitaciones concentradas especialmente entre febrero y marzo.
  • Las elevadas temperaturas de finales de invierno y un abril excepcionalmente caluroso, con registros superiores a los 30 ºC, adelantaron y aceleraron el desarrollo vegetativo de la vid.
  • La primavera mantuvo un carácter lluvioso y más fresco de lo habitual, generando una elevada presión fúngica en el viñedo.
  • La experiencia y el trabajo del equipo de viticultura permitieron mantener un excelente estado sanitario de la viña antes de un verano seco y extremadamente caluroso durante julio y agosto.

LA VINIFICACIÓN

EL ENTORNO DE LEIRO

Meín Castes Brancas 2024 se elabora con viñedos del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. con treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caiño blanco y lado. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde primero se realizó la selección de uva y luego se prensaron por separado. Una elaboración poco intervencionista respeta cada uno de los orígenes de cada parcela. Las fermentaciones son espontáneas en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección del vino.

RESUMEN

MEÍN BLANCO 2024

– botellas
Vendimia: 26/08/2024 a 18/09/2024
Embotellado: julio de 2025

VARIEDADES

63% treixadura
15% albariño
15% godello
3% torrontés
3% loureira
0,5% lado
0,5% caiño blanco

VINOS DE VIÑA MEÍN · EMILIO ROJO

MEÍN BLANCO

O GRAN MEÍN BLANCO

LUSTRO

O GRAN MEÍN TINTO

EMILIO ROJO

Milsetentayseis

2022

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.

EL AÑO

Una añada climática compleja

  • La añada 2022 estuvo marcada por un invierno y una primavera especialmente secos, acompañados de un aumento de las temperaturas que adelantó significativamente la brotación.
  • El verano estuvo condicionado por diversas olas de calor y por la escasa diferencia térmica entre el día y la noche, acelerando la maduración de la uva.
  • El trabajo en verde realizado por el equipo de viticultura fue clave para proteger el fruto de la exposición solar durante los momentos más cálidos del ciclo.
  • Gracias a este manejo del viñedo, las distintas variedades de la parcela completaron su maduración de forma equilibrada y sin incidencias destacables.

LA VINIFICACIÓN

UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA

La uva de Milsetentayseis Tinto 2022 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la uva el mosto se elabora por gravedad. En su elaboración se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal forma que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas usadas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2024.

RESUMEN

MILSETENTAYSEIS 2022

51.216 botellas
Vendimia: 06/09/2022 a 22/09/2022
Embotellado: mayo de 2024

VARIEDADES

100% tinto fino

VINOS DE MILSETENTAYSEIS

MILSETENTAYSEIS

LA PEÑA

Quintaluna

2024

V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.

EL AÑO

Una añada marcada por dos fuertes heladas

  • El año 2023 finalizó con un otoño muy lluvioso y de temperaturas suaves, seguido de un invierno con heladas habituales y nevadas puntuales.
  • Un febrero más cálido de lo normal adelantó el inicio de la primavera, aunque las nevadas de marzo frenaron temporalmente la evolución del ciclo vegetativo.
  • Los primeros brotes aparecieron a mediados de abril, pero las intensas heladas de los días 23 y 24 provocaron una reducción significativa de la producción.
  • La floración se desarrolló de forma muy heterogénea a mediados de junio, mientras que el verano transcurrió seco y con temperaturas moderadas, aumentando ligeramente durante agosto.

LA VINIFICACIÓN

Fermentado con levaduras autóctonas

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2025 y ha pasado seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

RESUMEN

QUINTALUNA 2024

50.102 botellas
Vendimia: 10/09/2024 a 09/10/2024
Embotellado: julio de 2025

VARIEDADES

100% verdejo

VINOS DE OSSIAN

QUINTALUNA

OSSIAN

CAPITEL

Pago de Carraovejas

2020

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Un ciclo equilibrado

  • La añada 2020 estuvo marcada por un invierno de abundantes lluvias que permitió recuperar las reservas hídricas del viñedo tras un 2019 especialmente seco.
  • Gracias a esta disponibilidad de agua, el ciclo vegetativo se desarrolló con gran equilibrio y una excelente homogeneidad en todas las parcelas.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas ayudó a controlar el vigor de las cepas y favoreció un crecimiento equilibrado durante toda la añada.
  • La brotación se produjo a finales de abril sin incidencias climáticas ni sanitarias, permitiendo obtener rendimientos muy buenos que posteriormente se ajustaron mediante técnicas de aclareo.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración por parcelas

La uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2020

– botellas
Vendimia: 14/09/2020 a 10/10/2020
Embotellado: mayo de 2022

VARIEDADES

92% tinto fino
5% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2021

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2021 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Equlibrio en un ciclo excepcional

  • La añada 2021 estuvo marcada por un invierno de elevadas precipitaciones, favoreciendo un excelente equilibrio vegetativo y un desarrollo homogéneo del viñedo.
  • El trabajo con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas permitió controlar de forma natural el vigor de las cepas durante todo el ciclo.
  • La brotación tuvo lugar a finales de abril en condiciones óptimas, sin incidencias climatológicas ni problemas sanitarios destacables.
  • La evolución equilibrada de las yemas permitió obtener rendimientos muy buenos, posteriormente ajustados mediante técnicas de aclareo para mantener la calidad de la añada.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración minuciosa por parcelas

La uva de Pago de Carraovejas 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2021

889.518 botellas
Vendimia: 22/09/2021 a 14/10/2021
Embotellado: mayo de 2023

VARIEDADES

92% tinto fino
5% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2022

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2022 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Una añada climatológicamente compleja

  • La añada 2022 estuvo marcada por un invierno fresco y una pluviometría excepcionalmente escasa, alcanzando niveles de sequía poco habituales.
  • Gracias a las reservas hídricas acumuladas durante el año anterior, el viñedo mantuvo un desarrollo equilibrado y un ciclo fenológico normal a lo largo de toda la añada.
  • La brotación y la floración se desarrollaron de forma óptima en todas las variedades, favoreciendo una evolución homogénea y equilibrada de las plantas.
  • El verano, extremadamente caluroso y condicionado por varias olas de calor, dio paso a un envero más lento de lo habitual y a una maduración uniforme de las bayas desde comienzos de agosto.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración minuciosa por parcelas

La uva de Pago de Carraovejas 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2024.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2022

879.021 botellas
Vendimia: 12/09/2022 a 28/09/2022
Embotellado: mayo de 2024

VARIEDADES

93% tinto fino
4% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

Pago de Carraovejas

2023

RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

Pago de Carraovejas 2023 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.

EL AÑO

Ciclo irregular

  • La añada 2023 comenzó con un invierno suave, marcado por pocos episodios de frío intenso y una brotación que se desarrolló con normalidad a mediados de abril.
  • A principios de abril, algunas heladas puntuales afectaron ligeramente ciertas yemas en zonas muy concretas del viñedo, sin alterar el equilibrio general del ciclo.
  • El carácter de la añada estuvo definido por un verano seco y especialmente caluroso, con temperaturas elevadas durante julio y una intensa ola de calor a finales de agosto.
  • La vendimia de la añada 2023 arrancó tras las lluvias torrenciales de comienzos de septiembre y continuó bajo jornadas de temperaturas extremas, alcanzando los 30 °C durante varias horas al día.

LA VINIFICACIÓN

Elaboración minuciosa por parcelas

La uva de Pago de Carraovejas 2023 se recogió a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. El trasiego del mosto por gravedad, realizado de una forma minuciosa, permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2025.

RESUMEN

PAGO DE CARRAOVEJAS 2023

847.392 botellas
Vendimia: 16/09/2023 a 09/10/2023
Embotellado: mayo de 2025

VARIEDADES

94% tinto fino
3% cabernet sauvignon
3% merlot

VINOS DE PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

EL ANEJÓN

CUESTA DE LAS LIEBRES

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