La Academia de Gastronomía de Castilla y León ha concedido este reconocimiento en la undécima edición de sus premios, celebrados en Palencia. Alma Carraovejas, Premio Emprendimiento en Gastronomía Alma Carraovejas se ha alzado con el Premio al Emprendimiento en Gastronomía que otorga la Academia de Gastronomía de Castilla y León. Un galardón
LowpHWine estudia los factores (suelo, planta y microbiota enológica) que influyen en el equilibrio de la acidez, la garantía de calidad y la estabilidad de los vinos en climas cálidos Alma Carraovejas encabeza el consorcio formado por dieciocho entidades público-privadas; de las cuales cuatro son bodegas, cuatro miembros de la industria auxiliar y diez
Alma Carraovejas ha hecho de la innovación y la sostenibilidad una forma de avanzar con sentido. Desde nuestro origen hemos apostado por estos valores como motor de desarrollo permitiéndosenos transformar de forma consciente, con propósito y coherencia. Uno de los pilares de esta evolución es la investigación en el viñedo aplicada en las tareas
Cuesta de las Liebres, en su añada 2021, ha sido reconocida con una puntuación de 100 puntos por el reconocido crítico Jeb Dunnuck. Este reconocimiento sitúa a Cuesta de las Liebres entre los grandes del panorama internacional, reafirmando la excelencia del trabajo realizado en el viñedo y en bodega. Jeb Dunnuck, una de las
La Guía Peñín 2026, uno de los referentes más consolidados de la crítica especializada en España, ha destacado el carácter, la autenticidad y la excelencia de nuestros vinos. Un total de 23 referencias han sido enviadas y catadas por los críticos de la Guía Peñin 2026 con un resultado que avala el nivel de
Alma Carraovejas ha sido galardonada con el premio a la innovación en la primera edición de los Premios de Viticultura de Valladolid “El alma del vino” que organiza la Asociación de Viticultores de la D.O. Rueda con el respaldo de la Diputación de Valladolid y cuya ceremonia de entrega se ha celebrado en
El control de calidad en corchos en Alma Carraovejas: garantía de excelencia En Alma Carraovejas sabemos que la calidad de un vino no solo depende de su elaboración, sino también de todos los materiales que entran en contacto con él. Desde el viñedo hasta el servicio en el restaurante o el descorche en casa,
La poda Simonit&Sirch es la respuesta con la que Alma Carraovejas se enfrenta a la realidad vitícola del siglo XXI. El sistema, ideado por Marco Simonit y Pierpaolo Sirch, se basa en una poda que pretende preservar, con una gran cantidad de madera viva, la estructura de la planta para adaptarla a las necesidades
Los viñedos de Ossian, situados en la provincia de Segovia, comparten una matriz común predominantemente arenoso. Sin embargo, al profundizar en el estudio de suelos, descubrimos que cada parcela, cada paraje y cada pueblo poseen su propia singularidad. Con el paso de los años, hemos ido incorporado nuevas parcelas de viña vieja, heredadas de
Alma Carraovejas, primer conjunto de proyectos vitícolas y gastronómicos B Corp en España. Alma Carraovejas, el concepto que engloba diferentes proyectos vitivinícolas y gastronómicos, se ha unido al movimiento B Corp convirtiéndose en el primer conjunto de bodegas y restaurantes en España en lograr esta certificación. Un propósito que nace por deseo y convencimiento
ALMA CARRAOVEJAS
Camino de Carraovejas, SN
Peñafiel, Valladolid (España)
CONTACTO
+34 983 878 020
info@almacarraovejas.com
ALMA CARRAOVEJAS
Camino de Carraovejas, SN
Peñafiel, Valladolid (España)
CONTACTO
+34 983 878 020
info@almacarraovejas.com
© 2026 – ALMA CARRAOVEJAS
