En el año 2020 trazamos, ilusionados, el principio de un camino que no sabíamos por dónde nos llevaría. En ese momento pre-covid pensamos en enriquecer nuestra visión del paisaje que nos rodea con la interpretación de distintos artistas locales que dotaran de color, trazos y formas su visión del entorno. La premisa era sencilla:
La asociación Viticulture & Enology Society (IVES) ha elegido como anfitriona a España por primera vez en su historia para la celebración de su encuentro anual. La Ribera del Duero se convirtió ayer en el epicentro de la vitivinicultura global con uno de los foros de pensamiento más relevantes del sector. La visita, integrada como actividad
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Alma Carraovejas ha hecho de la innovación y la sostenibilidad una forma de avanzar con sentido. Desde nuestro origen hemos apostado por estos valores como motor de desarrollo permitiéndosenos transformar de forma consciente, con propósito y coherencia. Uno de los pilares de esta evolución es la investigación en el viñedo aplicada en las tareas
Cuesta de las Liebres, en su añada 2021, ha sido reconocida con una puntuación de 100 puntos por el reconocido crítico Jeb Dunnuck. Este reconocimiento sitúa a Cuesta de las Liebres entre los grandes del panorama internacional, reafirmando la excelencia del trabajo realizado en el viñedo y en bodega. Jeb Dunnuck, una de las
La Guía Peñín 2026, uno de los referentes más consolidados de la crítica especializada en España, ha destacado el carácter, la autenticidad y la excelencia de nuestros vinos. Un total de 23 referencias han sido enviadas y catadas por los críticos de la Guía Peñin 2026 con un resultado que avala el nivel de
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El control de calidad en corchos en Alma Carraovejas: garantía de excelencia En Alma Carraovejas sabemos que la calidad de un vino no solo depende de su elaboración, sino también de todos los materiales que entran en contacto con él. Desde el viñedo hasta el servicio en el restaurante o el descorche en casa,
La poda Simonit&Sirch es la respuesta con la que Alma Carraovejas se enfrenta a la realidad vitícola del siglo XXI. El sistema, ideado por Marco Simonit y Pierpaolo Sirch, se basa en una poda que pretende preservar, con una gran cantidad de madera viva, la estructura de la planta para adaptarla a las necesidades
ALMA CARRAOVEJAS
Camino de Carraovejas, SN
47300 Peñafiel, Valladolid (España)
CONTACTO
+34 983 878 020
info@almacarraovejas.com
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MEÍN BLANCO
2022
RIBEIRO, ESPAÑA
Meín es la evolución de O Pequeno. La interpretación de todo el entorno de Lugar de Meín y sus localidades colindantes: San Clodio, Vilerma y Barouta.
La añada del calor
Fincas del entorno de Leiro
Meín Castes Brancas 2022 se elabora únicamente con viñedos propios del entorno del valle del Avia. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde se prensaron por separado. Cada una de las variedades y parcelas se elaboraron aisladas del resto, excepto el ensamblaje del prensado, que mezcla las distintas variedades del proyecto. Se realizaron fermentaciones en acero inoxidable y foudres. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
O GRAN MEÍN BLANCO
2022
RIBEIRO, ESPAÑA
O Gran Meín Castes Brancas 2022 representa la historia vitícola de la aldea de Meín, del valle del Avia y la capacidad de guarda de sus elaboraciones.
La añada del calor
Elaboraciones de Colleteiro
O Gran Meín Castes Brancas se elabora con las variedades locales del valle del Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado. La uva se vendimia en cajas de 12 kg según momento de maduración, aplicando el estilo de colleiteiro. En bodega se realiza selección de racimo y luego prensado de racimo entero. Para las parcelas más pequeñas, el pisado es manual. Solo los primeros mostos serán parte de O Gran Meín tras una elaboración separada de cada variedad y cada parcela. El ensamblaje final representa las pequeñas parcelas entorno al Lugar de Meín, en el valle del Avia. Tras 12 meses de crianza en acero inoxidable, hormigón, roble y damajuana, el vino fue embotellado en otoño de 2023. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se realiza una crianza en botella de 12 meses antes de salir al mercado.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
MEÍN BLANCO
2023
RIBEIRO, ESPAÑA
Meín 2023 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.
Un año climático fresco
EL ENTORNO DE LEIRO
Meín Castes Brancas 2023 se elabora con viñedos propios del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. Elaborado con treixadura, godello, albariño, torrontés y loureira. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde se prensaron por separado y continuaron toda la elaboración aisladas del resto. Se realizaron fermentaciones en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza sobre sus lías en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección. La identidad que caracteriza este vino es el reflejo de la precisión con la que se trabaja el viñedo.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
O GRAN MEÍN BLANCO
2023
RIBEIRO, ESPAÑA
O Gran Meín Castes Brancas 2023 representa la historia vitícola de la aldea de Meín, del valle del Avia y la capacidad de guarda de sus elaboraciones.
Un año climático fresco
Elaboraciones de Colleteiro
O Gran Meín Castes Brancas se elabora con las variedades locales del valle del Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado. La uva se vendimia en cajas de 12 kg según momento de maduración, aplicando el estilo de colleiteiro. En bodega se realiza selección de racimo y luego prensado de racimo entero. Solo los primeros mostos serán parte de O Gran Meín tras una elaboración separada de cada variedad y cada parcela. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. O Gran Meín envejeció doce meses de crianza en acero inoxidable. Fue embotellado en verano de 2024 y ha permanecido otros doce meses en botella antes de salir al mercado.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
PEÑA CABALLERA
2019
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2019 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
La expresión de una añada seca
iDENTIDAD DE LA PARCELA
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2019, un vino de parcela procedente de un viñedo cultivado en ecológico. Durante la vendimia, los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. La uva, seleccionada y conservada entera en un 100%, llegó a la bodega para comenzar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas en tinos abiertos de roble de 33 hl, haciendo pigeage y pisando la uva con los pies. Posteriormente, el vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de entre 500 y 700 litros. No fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Tinto
2019
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones 2019 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.
La expresión de una añada seca
Una garnacha de crianza
Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega 100% para empezar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas para mantener el carácter del viñedo. La fermentación tuvo lugar en tinos de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage y pisando con los pies. La posterior crianza fue de unos 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hl. Este vino n0 fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2020.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2019
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes fue el precio que pagó Don Álvaro de Luna por la compra del Señorío de San Martín de Valdeiglesias a los frailes del convento de Santa María.
La expresión de una añada seca
Vino de comarca
30.000 Maravedíes 2019 es un vino de comarca procedente de viñedos cultivados en ecológico, con cepas de entre 30 y 70 años y un rendimiento de 3.500 a 4.000 kg por hectárea. Durante la vendimia, los racimos pequeños fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 kg. Tras una maceración prefermentativa en frío, la uva llegó a la fermentación entera en un 90%, con solo un 10% de uva despalillada. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas en tinos de madera de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, realizando pigeage. Posteriormente tuvo lugar una fermentación maloláctica natural. El vino tuvo una crianza con sus propias lías en foudres y tinos de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Finalmente, el ensamblaje permaneció en crianza durante 2 meses adicionales.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Capitel
2017
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático extremo
Racimos enteros y crianza sobre lías
Vendimia manual, en cajas de 15 kg bajo un riguroso control de la calidad de la uva. Prensamos los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en septiembre de 2018.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2017
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Un año climático extremo
Un proceso lento y cuidadoso
Utilizamos antiguas técnicas propias de la zona; vendimiando cada pequeña parcela a mano. A continuación, las uvas se prensaron suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermentó con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La posterior crianza fue lenta y sosegada, con bastoneos periódicos sobre sus lías, hasta completar nueve meses en barrica. Ossian 2017 fue embotellado en septiembre de 2018.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2017
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático extremo
Fermentado con levaduras autóctonas
Las uvas de la añada 2017, recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2018.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2018
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Una añada única
Expresión del verdejo más puro
Los racimos se prensaron enteros, sin despalillar. El mosto fermentó con las levaduras autóctonas de la propia parcela de Peña Aguda en barricas borgoñonas de 228 litros. El vino permaneció sin trasegar con sus lías en barricas de roble francés y con bastoneos periódicos, hasta completar una crianza de diez meses. Capitel 2018 fue embotellado en septiembre de 2019.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2018
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Una añada única
Elaboración de máximo respeto
Ossian 2018 es la gran expresión del verdejo segoviano. El manejo del viñedo se realiza con técnicas tradicionales de la zona. La uva que llegó a bodega en pequeñas cajas es la materia prima perfecta para la elaboración de un vino profundo. Las uvas se prensaron suavemente para obtener el primer mosto que se trasegó a madera. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas de forma espontánea en barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La posterior crianza fue lenta y sosegada, con tiempo, como hacían tradicionalmente las gentes de la zona. Tras nueve meses junto a sus lías, Ossian 2018 fue clarificado y embotellado en verano de 2019.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2018
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático extraordinario
Fermentado con levaduras autóctonas
Las uvas de la añada 2018 fueron recolectadas a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2019.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Cuesta de las Liebres
2015
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Una añada atípica de una extraordinaria calidad
El carácter de un pequeño reducto
Como en cada añada, y tras una primera selección en el viñedo, vendimiamos a mano y trasladamos la uva en cajas de reducido volumen hasta la bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. Movimos la uva usando exclusivamente la fuerza de la gravedad. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera, con levaduras autóctonas de nuestra finca para mostrar y resaltar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. La cosecha de Cuesta de las Liebres 2015 fue embotellada en la primavera de 2018.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2015
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Una añada extraordinaria
Selección de uva, gravedad y tiempo
Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selección y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas para realzar las características del origen y la añada. Buscamos que nuestra identidad sea el hilo conductor de nuestras botellas. Pasamos el vino por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas permaneció 12 meses. Esta cosecha 2015 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2017.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2015
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2015 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Una añada extraordinaria
LA BODEGA
Nos gusta pensar que nuestro modo de elaborar el vino es como un acompañamiento respetuoso a la uva que recibimos cada año, una filosofía que nos lleva a realizar una elaboración pausada y meticulosa: vendimiamos a mano y transportamos la uva en cajas. En función de la parcela de procedencia y la hora de entrada, la uva puede depositarse en cámaras de frío para evitar oxidaciones y preservar aromas. Realizamos una doble selección: primero en el viñedo, donde seleccionamos racimos y, seguidamente, en la bodega, descartando los granos de uva que no reúnen las condiciones adecuadas, mediante mesa de selección. La uva entra en bodega y se desplaza aprovechando siempre la gravedad. El llenado de los depósitos es lento y suave. En función de las características que detectamos en la cata de uvas, fermentamos en depósitos de acero inoxidable o tinas de roble francés. Desde hace años trabajamos con nuestra propia levadura, procedente de nuestro viñedo y aislada por nuestro equipo. Tras la fermentación alcohólica, los vinos realizan una fermentación maloláctica espontánea, que se llevará a cabo en inoxidable o roble, en función de las características de los vinos. La máxima durante la crianza siempre es el respeto por el carácter del vino. Por ese motivo, trabajamos con un número excepcionalmente alto de tonelerías, que trabajan a nuestro lado para adaptarse a los vinos de la añada que se criarán en barricas de distinto tipo de roble, edad, origen, tostado, etc. Los vinos permanecerán en barrica en torno a doce meses.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2016
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Una añada de ciclo largo y sano
Cuidado, mimo y tiempo
Tres de los conceptos que modelan la elaboración de El Anejón son la selección exhaustiva de los racimos, el trabajo por gravedad, y una crianza orientada a potenciar su origen y carácter genuino. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se elige minuciosamente cada uva. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés de diferentes formatos para realzar las características propias de esta parcela. La crianza se realizó durante 12 meses en barricas nuevas, también de roble francés, de grano extrafino. Esta añada 2016 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2018.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2016
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2016 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Una añada de ciclo largo y sano
SELECCIÓN, CONTROL Y RESPETO
La uva de Pago de Carraovejas 2016 fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad. Fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de nuestra finca. En diciembre de 2016 abrimos las puertas de la bodega: el frío del exterior ayudó a afinar el vino para su paso a barrica de roble francés y americano, donde
permaneció en torno a 12 meses. Todo el proceso estuvo definido por el sosiego, la meticulosidad y la fuerza de la gravedad. Pago de Carraovejas 2016 fue clarificado con clara de huevo natural y embotellado en la primavera de 2018.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2017
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2017 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un año climático extremo
SELECCIÓN, CONTROL Y RESPETO
La uva de Pago de Carraovejas 2017 fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad y fermentó con levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó resguardándolo en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. Todo el proceso estuvo definido por el sosiego, la meticulosidad y la fuerza de la gravedad. El vino se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2019.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Ossian
2019
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Una añada extraordinaria
Vinificación en parcelas
Ossian es el paisaje resultante de la vinificación por separado de todas estas pequeñas parcelas de cepas de hasta 200 años de edad. El viñedo se trabaja con técnicas tradicionales de la zona, bajo las pautas de la certificación ecológica. La uva llega a bodega en pequeñas cajas. Tras un primer prensado suave, el mosto se trasiega a barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La fermentación es espontánea y se realiza durante varias semanas con levaduras autóctonas, que expresan la pureza y diversidad de estas cepas. Tras una pausada crianza sobre sus lías, Ossian 2019 fue clarificado y embotellado en verano de 2020.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2019
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático extremo
Racimos enteros y crianza sobre lías
Vendimia manual, en cajas de 15 kg bajo un riguroso control de la calidad de la uva. Los racimos se prensaron enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en verano de 2020.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2019
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático excepcional
Fermentado con levaduras autóctonas
Las uvas de Quintaluna se vendimiaron a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Quintaluna fue clarificado y embotellado en verano de 2020.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2020
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático extremo
Racimos enteros y crianza sobre lías
Vendimia manual recogida en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar, con bastoneos periódicos, en barricas de roble francés, completó una crianza de 10 meses sobre sus lías. Para una mayor protección del vino, contiene sulfitos. Capitel 2020 fue embotellado en el verano de 2021.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2020
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Una añada extraordinaria
Vinificación en parcelas
Ossian es el resultado de un ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura de acuerdo con las normas de certificación orgánica y con la recuperación de métodos tradicionales locales que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años de edad. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y se llevan hasta la bodega. Tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Ossian 2020 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2021 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2020
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático excepcional
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Finalmente fue clarificado y embotellado en verano de 2021.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
La Peña
2018
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática equilibrada
El cuidado de la materia prima
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kg para mimar al máximo la fruta. El prensado directo al llegar a bodega y la fermentación y crianza en barricas de 600 litros con sus propias lías, aporta al vino una complejidad y carnosidad muy característica. Nariz con alma de blanco y una boca sorprendente con una acidez salina muy marcada. Volumen, grasa, estructura y un final elegante y persistente.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Milsetentayseis
2018
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
El equilibrio de 2018
CONOCIMIENTO Y MATERIAL
Milsetentayseis Tinto 2018 es un vino que se ha elaborado minuciosamente por parcelas. Por esas parcelas plantadas hace cerca de 100 años en Fuentenebro y por esas parcelas nuevas que serán el viñedo viejo del futuro. Hormigón, madera y acero inoxidable son utilizados dependiendo de las características de la uva y de su suelo. La elaboración se ha realizado de forma minuciosa, a medida, basada en el conocimiento y en la observación. La crianza fue de 18 meses en barricas y fudres de roble francés de distintos usos y capacidades, según el perfil de la uva de cada parcela.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Cuesta de las Liebres
2018
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Un ciclo equilibrado
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, durante este proceso se utilizaron levaduras propias de nuestra finca. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. La añada 2018 se embotelló en la primavera de 2021.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2018
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino se hace por gravedad. La añada 2018 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2020.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2018
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2018 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
El equilibrio de 2018
Elaboración por parcelas
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2020.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
PIES DESCALZOS
2020
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Pies Descalzos 2020 procede de la parcela conocida como Peña Cruzada, en las ondulaciones del límite de Gredos entre la finca Marañones y San Martín de Valdeiglesias.
Una añada soñada
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permiten la elaboración de un vino con esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kg y pasa 24h en cámara frigorífica antes de su elaboración. Después del prensado, se realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante 24 horas. El mosto, junto a sus lías finas, fermenta en barricas usadas de tostado medio de 700 litros de capacidad. Tras la elaboración, Pies Descalzos 2020 envejeció durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló sin filtrar en otoño de 2021.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Picarana
2020
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones Picarana 2020 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.
Una añada soñada
Elaboración cuidada
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg, los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega entera. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas. Tras el prensado, se realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante otras 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas y junto a las lías en barricas usadas y con tostados ligeros y medios de roble francés, con capacidades desde los 500 a los 700 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras la crianza de 10 meses en las mismas barricas, se ensambló y embotelló en el verano de 2021.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CABALLERA
2020
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2020 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada soñada
iDENTIDAD DE LA PARCELA
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2020. La vendimia se realizó en cajas de 12 kg, los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega entera para empezar el proceso de elaboración con una maceración previa en frío. Las levaduras autóctonas de la propia parcela realizaron la fermentación alcohólica para mantener el carácter del viñedo. El lugar elegido para la elaboración fue un tino abierto de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de unos 12 meses en un foudre de roble francés de 1.500 litros. Este vino no fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2021.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Tinto
2020
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones 2020 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.
Una añada soñada
Una garnacha de crianza
Marañones 2020 procede únicamente de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle del Alto Alberche. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó a bodega para empezar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés de 33 hectólitros, haciendo pigeage y pisando con los pies. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2021.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2020
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes 2020 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada soñada
Vino de pueblo
30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín junto a las otras variedades locales que son parte de su historia. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega en un 90%, con solo un 10% de uva despalillada. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La fermentación tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage y pisando con los pies. Tuvo una crianza con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2021.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Picarana
2021
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones Picarana 2021 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.
Un año climático complejo pero de extraordinaria calidad
Elaboración cuidada
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas. Tras el prensado, se realizó un desfangado natural a temperatura ambiente durante otras 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en un foudre de roble francés de 1.200 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras una crianza de 10 meses, se ensambló y embotelló en el verano de 2022.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Tinto
2021
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones 2021 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.
Un año climático complejo pero de extraordinaria calidad
Una garnacha única
Marañones 2021 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. La vendimia es manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega y para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés y hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Garnacha
2022
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones 2022 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.
Una añada climática extrema
Una garnacha única
Marañones Tinto 2022 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CRUZADA
2022
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.
Una añada climática extrema
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2023.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Albillo
2022
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones Albillo 2022 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.
Una añada climática extrema
Elaboración cuidada
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en barricas de usadas de 228, 500 y 600 litros y foudres de 1200 y 1500 litros. Tras una crianza de 10 meses, el vino se ensambló y embotelló en el verano de 2023. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CABALLERA
2022
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2022 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada climática extrema
La identidad y carácter de su origen
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2022. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un tino de madera de robel francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2022
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes 2022 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada climática extrema
Vino de pueblo
30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de en entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Picuenco
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
La parcela de Picuenco es la más antigua y elevada de la finca Marañones, con suelos de feldespatos de cuarzo en los que la albillo real muestra su mineralidad.
Una añada adelantada por el clima
Elaboración minuciosa
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. Tras un prensado directo, el mosto fermentó de manera espontánea con levaduras autóctonas en contacto con sus lías dentro de barricas usadas de 500 litros. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses en las mismas barricas, afinando su estructura y complejidad. Picuenco 2023 se embotelló en el verano de 2024. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Albillo
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones Albillo 2023 captura la expresión más auténtica de la albillo real en el singular entorno de la finca Marañones.
Una añada adelantada por el clima
Elaboración cuidada
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en barricas de usadas de 228, 500 y 600 litros y foudres de 1.200 y 1.500 litros. Tras una crianza de 10 meses, el vino se ensambló y embotelló en el verano de 2024. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
Marañones Garnacha
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Marañones 2023 es un vino de paraje que expresa con claridad el carácter del mesoclima local y la diversidad de los tres tipos de granitos de Gredos: blanco, marrón y rosa.
Una añada adelantada por el clima
Equilibrio en cada detalle
Marañones 2023 procede de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante 40 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
AIURRI
2021
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.
Equilibrio climático
Elaboración por parcelas
La uva de Aiurri 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada entorno. Se trabaja con el máximo respeto con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves y muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Aiurri 2021 ha pasado dieciséis meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante tres meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente, se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.
LANDUA
AIURRI
SALAS
LANDUA
2021
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.
Equilibrio climático
Elaboración parcelaria
Landua es el resultado del ensamblaje del carácter del viñedo de Leza y de San Vicente de la Sonsierra. La elaboración por parcelas y municipios nos permite aumentar el conocimiento de cada viñedo. El mosto se movió por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. La uva de San Vicente ha pasado una crianza de nueve meses en fudres y en barricas de roble francés de diferentes tamaños, mientras que el vino de Leza se afinó durante doce meses en barricas de roble francés. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de hormigón a lo largo de cinco meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2023.
LANDUA
AIURRI
SALAS
LANDUA
2022
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.
Un año climático complejo
Vinificación por parcelas
Landua es el resultado del ensamblaje del carácter del viñedo de Leza y de San Vicente de la Sonsierra. La elaboración por parcelas y municipios nos permite aumentar el conocimiento de cada viñedo. El mosto se movió por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Ha pasado una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de hormigón a lo largo de siete meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2024.
LANDUA
AIURRI
SALAS
AIURRI
2022
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.
Un año climático complejo
Vinificación por parcelas
La uva de Aiurri 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2022 ha pasado dieciséis meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante cuatro meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente, se clarificó con proteínas vegetales y se embotelló en la primavera de 2024.
LANDUA
AIURRI
SALAS
SALAS
2021
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Salas 2021 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.
Equilibrio climático
Dos vendimias, una parcela
La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Para recoger la uva en perfecto estado de madurez, la vendimia se realizó en dos fases con dos semanas de diferencia. Ya en bodega, el mosto se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés. Durante la crianza el 40% de la elaboración, la uva de la primera vendimia, permaneció 18 meses en ánforas de hormigón, mientras que el 60% restante, segunda vendimia, pasó 18 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante nueve meses en ánforas de hormigón y barricas de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2023.
LANDUA
AIURRI
SALAS
LANDUA
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Landua es la expresión de pequeñas parcelas de viñedo viejo de entre 50 y 80 años que nacen entre los municipios San Vicente de la Sonsierra hasta Laguardia.
Añada compleja y exigente
Vinificación por municipios
El trabajo diferenciado por parcelas y municipios permite una mayor profundización y conocimiento de cada viñedo y su entorno. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. En bodega las uvas se mueven por gravedad. Se vinifica con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés y en depósitos de hormigón. Landua 2023 ha pasado una crianza de 15 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje de municipios finalizó la crianza en depósitos de madera y hormigón a lo largo de cinco meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
AIURRI
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.
Añada compleja y exigente
La esencia de cada viñedo
La uva de Aiurri 2023 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2023 ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante dos meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
SALAS
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Salas 2023 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.
Añada compleja y exigente
Viveza y complejidad
La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Ya en bodega, la materia prima se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en hormigón. Durante la crianza el vino se afinó durante 19 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante un mes en fudre de madera de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
La Peña
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada de ciclo temprano
El cuidado de la materia prima
El mimo y el cuidado extremo mar can la elaboración de Milsetentayseis La Peña. Segunda añada de este vino en la que se pretende conseguir una expresión, si cabe, aún más fiel de la parcela de La Peña. La uva se vendimió de forma manual y se transportó en cajas de 12 kilogramos. Los racimos se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y la posterior crianza se realizaron en barrica de madera de 600 litros. El contacto con el roble francés y sus lías durante 6 meses, otorgaron a este vino la complejidad, carnosidad y seriedad que le caracterizan.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática compleja
Una elaboración que busca plasmar una identidad única
El mimo y el cuidado extremo han marcado la elaboración de Milsetentayseis La Peña. En esta tercera añada de este rosado singular, se pretende conseguir nuevas cotas de expresión que reflejen de manera fiel su procedencia. La uva se vendimió de forma manual y se transportó en cajas de doce kilogramos. Los racimos de las cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener solo la esencia más pura de cada variedad. Tanto la fermentación como la posterior crianza se realizaron en barrica de madera de seiscientos litros. El contacto con el roble francés y con sus lías durante ocho meses, ha otorgado a La Peña un carácter complejo, salino y una seriedad muy característica. El vino pasó doce meses en botella antes de su salida al mercado en el año 2022.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Milsetentayseis
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada de ciclo temprano
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
Milsetentayseis Tinto 2019 se ha elaborado a partir de una selección exhaustiva de cada parcela. Toda la vendimia se realiza de manera manual en cajas de doce kilogramos. Previamente a la recogida de la uva, se hace una selección de racimos en la viña y, ya en bodega, una doble selección: de racimo y de baya. En Milsetentayseis se da un protagonismo capital al origen y parcela de la que procede toda la materia prima. Cada tipo de suelo aporta unas peculiaridades determinadas y esa uva se vinifica en base a obtener lo mejor de ella en función de dichas características. Para ello, en bodega se cuenta con diferentes formatos para la vinificación: desde pequeños microvinificadores de seiscientos litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Milsetentayseis
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática compleja
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2020 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. En su elaboración, se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal manera que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. Para ello, en bodega se cuenta con diferentes formatos para la vinificación: desde microvinificadores de seis cientos litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado en la primavera de 2022.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática equilibrada
El reflejo de una identidad única
La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2022.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada climática compleja
El reflejo de una identidad única
La elaboración de Milsetentayseis La Peña está marcada por el mimo y el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso. La uva, procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar en mayo de 2023.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Milsetentayseis
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática equilibrada
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2021 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la materia prima el mosto se elabora por gravedad. Cada pequeña parcela se vinifica por separado lo que nos posibilita potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2023.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
La Peña
2023
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
La Peña es un rosado complejo y singular que representa de manera pura y honesta la identidad propia de su origen, Fuentenebro, al sur de la provincia de Burgos.
Una añada cálida
El reflejo de una identidad única
El mimo y el cuidado extremo marcan la elaboración de Milsetentayseis La Peña. La uva procedente de una viña extraordinaria, se vinifica de forma individual para conseguir la máxima expresión de este pequeño rincón de Fuentenebro. Durante la vendimia el fruto se recogió manualmente y se transportó en cajas de doce kilogramos. En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. La fermentación y crianza se realizaron durante siete meses en barricas de 600 litros de roble francés. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Capitel
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático complejo
Racimos enteros y crianza sobre lías
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías. Capitel 2021 fue embotellado en el verano de 2022. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Un año climático complejo
Vinificación por parcelas
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2021 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2022 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2021
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático complejo
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. El vino fue clarificado y embotellado en verano de 2022.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Un año climático extremo
Pureza y complejidad
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés hasta completar su crianza. Capitel 2022 fue embotellado en febrero del 2024 y completó una crianza en botella de 12 meses antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Un año climático extremo
Vinificación por parcelas
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2022 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2023 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2022
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Un año climático extremo
Fermentación con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2023 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Ossian
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Vinificación parcelaria
Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2023 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2024 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Capitel
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Capitel expresa la más singular representación de las cepas viejas del verdejo segoviano. Procedente de la parcela de Peña Aguda, en Nieva, se caracteriza por su suelo único situado sobre una veta de pizarra.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Racimos enteros y crianza sobre lías
La vendimia de Peña Aguda se realizó de forma manual en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan enteros, sin despalillar. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. El mosto fermentó en barricas de 600 litros de roble francés donde permaneció sin trasegar completando una crianza de 9 meses sobre sus lías. Capitel 2023 fue embotellado en febrero de 2025 y completó una crianza de 12 meses en botella antes de salir al mercado. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Quintaluna
2023
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Temperaturas suaves y vendimia temprana
Fermentación con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2024 y ha pasado doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Pago de Carraovejas
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2019 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Elaboración por parcelas
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2021.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Un ciclo equilibrado
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración. Se seleccionó en viñedo y se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: primero de racimo y posteriormente de baya. El mosto se movió por gravedad en pequeños encubados. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera de forma espontánea para marcar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 se embotelló en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2019
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se realiza un segundo control de racimo y un tercero de la propia baya. Un encubado minucioso y la elaboración por separado en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino durante 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2019 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2021.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Un ciclo equilibrado
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 se embotelló en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2020 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Cuesta de las Liebres
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Cuesta de las Liebres define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí se desarrolla.
Añada excepcional
El carácter de un pequeño reducto
La uva de la Cuesta de las Liebres fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y doble mesa de selección: tras un primer control de racimos enteros, tras el despalillado se realiza una segunda selección manual de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, las fermentaciones se realizan de forma espontánea, con control absoluto de la uva y el mosto en cada momento del proceso. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 se embotelló en la primavera de 2024.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
El Anejón
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
El Anejón evoca la personalidad única de las terrazas que dan la bienvenida al valle de Carraovejas.
Añada excepcional
Cuidado, mimo y tiempo
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. Los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se escoge con mimo cada uva. Se realiza una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, se controla también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen de forma espontánea. El paso del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino se hace por gravedad. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. La añada 2021 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
PEÑA CRUZADA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.
Una añada adelantada por el clima
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CABALLERA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2023 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Delicadeza y elegancia nacidas del tiempo
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2023. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante casi 120 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un foudre de madera de roble francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes 2023 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Vino de pueblo
30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
EMILIO ROJO
2022
RIBEIRO, ESPAÑA
Emilio Rojo 2022 es fruto de la verdadera esencia de una viticultura minifundista. La complejidad y sobriedad de las grandes parcelas de Ribeiro.
La añada del calor
Estilo irrepetible
Durante los días previos a la recogida, se cata la uva cepa a cepa para decidir qué plantas se vendimian y cuáles deben esperar. Esta selección implica además un profundo conocimiento asociado al análisis de colleiteiro: cada uno de los socalcos aporta un elemento indispensable para entender este paisaje. Las diferentes uvas de treixadura, albariño, lado, godello, torrontés, caíño branco y loureira se seleccionaron también en su llegada a bodega manualmente con control absoluto de cada racimo. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y continuó su desarrollo en los mismos depósitos durante los siguientes 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado en verano de 2023 y se mantuvo 24 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
MEÍN BLANCO
2024
RIBEIRO, ESPAÑA
Meín 2024 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.
La importancia de la experiencia
EL ENTORNO DE LEIRO
Meín Castes Brancas 2024 se elabora con viñedos del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. con treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caiño blanco y lado. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde primero se realizó la selección de uva y luego se prensaron por separado. Una elaboración poco intervencionista respeta cada uno de los orígenes de cada parcela. Las fermentaciones son espontáneas en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección del vino.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
Milsetentayseis
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática compleja
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2022 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la uva el mosto se elabora por gravedad. En su elaboración se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal forma que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas usadas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2024.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Quintaluna
2024
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Una añada marcada por dos fuertes heladas
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2025 y ha pasado seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Pago de Carraovejas
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Elaboración por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2021 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Equlibrio en un ciclo excepcional
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2022 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Una añada climatológicamente compleja
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2024.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2023
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2023 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Ciclo irregular
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2023 se recogió a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. El trasiego del mosto por gravedad, realizado de una forma minuciosa, permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2025.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
