La asociación Viticulture & Enology Society (IVES) ha elegido como anfitriona a España por primera vez en su historia para la celebración de su encuentro anual. La Ribera del Duero se convirtió ayer en el epicentro de la vitivinicultura global con uno de los foros de pensamiento más relevantes del sector. La visita, integrada como actividad
La Academia de Gastronomía de Castilla y León ha concedido este reconocimiento en la undécima edición de sus premios, celebrados en Palencia. Alma Carraovejas, Premio Emprendimiento en Gastronomía Alma Carraovejas se ha alzado con el Premio al Emprendimiento en Gastronomía que otorga la Academia de Gastronomía de Castilla y León. Un galardón
LowpHWine estudia los factores (suelo, planta y microbiota enológica) que influyen en el equilibrio de la acidez, la garantía de calidad y la estabilidad de los vinos en climas cálidos Alma Carraovejas encabeza el consorcio formado por dieciocho entidades público-privadas; de las cuales cuatro son bodegas, cuatro miembros de la industria auxiliar y diez
Alma Carraovejas ha hecho de la innovación y la sostenibilidad una forma de avanzar con sentido. Desde nuestro origen hemos apostado por estos valores como motor de desarrollo permitiéndosenos transformar de forma consciente, con propósito y coherencia. Uno de los pilares de esta evolución es la investigación en el viñedo aplicada en las tareas
Cuesta de las Liebres, en su añada 2021, ha sido reconocida con una puntuación de 100 puntos por el reconocido crítico Jeb Dunnuck. Este reconocimiento sitúa a Cuesta de las Liebres entre los grandes del panorama internacional, reafirmando la excelencia del trabajo realizado en el viñedo y en bodega. Jeb Dunnuck, una de las
La Guía Peñín 2026, uno de los referentes más consolidados de la crítica especializada en España, ha destacado el carácter, la autenticidad y la excelencia de nuestros vinos. Un total de 23 referencias han sido enviadas y catadas por los críticos de la Guía Peñin 2026 con un resultado que avala el nivel de
Alma Carraovejas ha sido galardonada con el premio a la innovación en la primera edición de los Premios de Viticultura de Valladolid “El alma del vino” que organiza la Asociación de Viticultores de la D.O. Rueda con el respaldo de la Diputación de Valladolid y cuya ceremonia de entrega se ha celebrado en
El control de calidad en corchos en Alma Carraovejas: garantía de excelencia En Alma Carraovejas sabemos que la calidad de un vino no solo depende de su elaboración, sino también de todos los materiales que entran en contacto con él. Desde el viñedo hasta el servicio en el restaurante o el descorche en casa,
La poda Simonit&Sirch es la respuesta con la que Alma Carraovejas se enfrenta a la realidad vitícola del siglo XXI. El sistema, ideado por Marco Simonit y Pierpaolo Sirch, se basa en una poda que pretende preservar, con una gran cantidad de madera viva, la estructura de la planta para adaptarla a las necesidades
Los viñedos de Ossian, situados en la provincia de Segovia, comparten una matriz común predominantemente arenoso. Sin embargo, al profundizar en el estudio de suelos, descubrimos que cada parcela, cada paraje y cada pueblo poseen su propia singularidad. Con el paso de los años, hemos ido incorporado nuevas parcelas de viña vieja, heredadas de
ALMA CARRAOVEJAS
Camino de Carraovejas, SN
Peñafiel, Valladolid (España)
CONTACTO
+34 983 878 020
info@almacarraovejas.com
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PEÑA CRUZADA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Cruzada es un viñedo singular donde el granito rosa define tanto el suelo como la identidad del paisaje.
Una añada adelantada por el clima
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela permite la elaboración de un vino con una esencia inconfundible. La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kilogramos. Después del prensado, el mosto fermenta en barricas usadas de 228 y 600 litros de capacidad. Tras la elaboración, envejeció durante 10 meses junto a sus lías en las mismas barricas. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en otoño de 2024.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
PEÑA CABALLERA
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
Peña Caballera 2023 nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Delicadeza y elegancia nacidas del tiempo
La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2023. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón durante casi 120 días. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en un depósito de hormigón de 2.100 litros. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en un foudre de madera de roble francés de 1.500 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
30.000 MARAVEDÍES
2023
VINOS DE MADRID, ESPAÑA
30.000 Maravedíes 2023 es un vino de pueblo que refleja fielmente el carácter singular de San Martín de Valdeiglesias.
Una añada adelantada por el clima
Vino de pueblo
30.000 Maravedíes es el resultado del ensamblaje del carácter de la garnacha de San Martín. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó entera a bodega y se maceró con su propio raspón. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas y tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, haciendo pigeage. Tuvo una crianza de 15 meses con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés y de hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
30.000 MARAVEDÍES
MARAÑONES GARNACHA
PEÑA CABALLERA
MARAÑONES ALBILLO
PEÑA CRUZADA
PICUENCO
SALAS
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Salas 2023 nace como el reflejo más fiel de una parcela singular abrazada por la Sierra de Toloño. 2.6 hectáreas de viñedo viejo en el que conviven cepas centenarias.
Añada compleja y exigente
Viveza y complejidad
La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Ya en bodega, la materia prima se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en hormigón. Durante la crianza el vino se afinó durante 19 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante un mes en fudre de madera de roble francés. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
AIURRI
2023
RIOJA ALAVESA, ESPAÑA
Aiurri es la expresión de la autenticidad y carácter vitícola de Leza. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.
Añada compleja y exigente
La esencia de cada viñedo
La uva de Aiurri 2023 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración por gravedad permite respetar al máximo la materia prima y la vinificación por parcelas nos posibilita aportar al vino las características particulares de cada paraje. Se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. Aiurri 2023 ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas de diferente tamaño de roble francés. Después del ensamblaje de parcelas finalizó la crianza en depósitos de hormigón durante dos meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2025.
LANDUA
AIURRI
SALAS
EMILIO ROJO
2022
RIBEIRO, ESPAÑA
Emilio Rojo 2022 es fruto de la verdadera esencia de una viticultura minifundista. La complejidad y sobriedad de las grandes parcelas de Ribeiro.
La añada del calor
Estilo irrepetible
Durante los días previos a la recogida, se cata la uva cepa a cepa para decidir qué plantas se vendimian y cuáles deben esperar. Esta selección implica además un profundo conocimiento asociado al análisis de colleiteiro: cada uno de los socalcos aporta un elemento indispensable para entender este paisaje. Las diferentes uvas de treixadura, albariño, lado, godello, torrontés, caíño branco y loureira se seleccionaron también en su llegada a bodega manualmente con control absoluto de cada racimo. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y continuó su desarrollo en los mismos depósitos durante los siguientes 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue embotellado en verano de 2023 y se mantuvo 24 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
MEÍN BLANCO
2024
RIBEIRO, ESPAÑA
Meín 2024 es la representación del valle del Avia con epicentro en Lugar de Meín.
La importancia de la experiencia
EL ENTORNO DE LEIRO
Meín Castes Brancas 2024 se elabora con viñedos del entorno del valle del Avia, expresando el carácter de un territorio único por su diversidad y por su clima. con treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caiño blanco y lado. Las distintas viñas se vendimiaron en su momento óptimo de maduración en cajas de 12 kg y se llevaron a bodega donde primero se realizó la selección de uva y luego se prensaron por separado. Una elaboración poco intervencionista respeta cada uno de los orígenes de cada parcela. Las fermentaciones son espontáneas en depósitos acero inoxidable de diferente tamaño y foudres. Tras 10 meses de crianza en los mismos depósitos y foudres, se ensamblaron las distintas parcelas y variedades y se embotelló el vino. Contiene sulfitos para una mayor protección del vino.
MEÍN BLANCO
O GRAN MEÍN BLANCO
LUSTRO
O GRAN MEÍN TINTO
EMILIO ROJO
Milsetentayseis
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis se enclavan en una de las zonas más singulares al sur de la Ribera del Duero, entre entre los 920 y los 1.100 metros de altitud.
Una añada climática compleja
UNA ELABORACIÓN MINUCIOSA
La uva de Milsetentayseis Tinto 2022 fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y de baya. Para respetar al máximo la uva el mosto se elabora por gravedad. En su elaboración se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal forma que cada parcela se vinifica por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. En bodega se cuenta con diferentes formatos para llevar a cabo estas microvinificaciones: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro. Milsetentayseis Tinto ha pasado dieciocho meses de crianza en barricas usadas y foudres de roble francés y doce meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Finalmente, ha sido clarificado con clara de huevo natural ecológico. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos. Fue embotellado a finales de la primavera de 2024.
MILSETENTAYSEIS
LA PEÑA
Quintaluna
2024
V.T. CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
Procedente de Nieva, Quintaluna es un vino de pueblo elaborado a partir de selecciones masales de viñas viejas.
Una añada marcada por dos fuertes heladas
Fermentado con levaduras autóctonas
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre
sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Fue clarificado y embotellado durante el verano de 2025 y ha pasado seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
QUINTALUNA
OSSIAN
CAPITEL
Pago de Carraovejas
2020
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Un ciclo equilibrado
Elaboración por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2022.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2021
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2021 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Equlibrio en un ciclo excepcional
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2021 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de
forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2023.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2022
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2022 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Una añada climatológicamente compleja
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2022 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minuciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2024.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
Pago de Carraovejas
2023
RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
Pago de Carraovejas 2023 es el reflejo de la finca; una interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de Carraovejas.
Ciclo irregular
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva de Pago de Carraovejas 2023 se recogió a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. El trasiego del mosto por gravedad, realizado de una forma minuciosa, permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2025.
PAGO DE CARRAOVEJAS
EL ANEJÓN
CUESTA DE LAS LIEBRES
